煮雞蛋一般五分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時(shí)間的不同口感也不同，煮上5到7分鐘的雞蛋都是流心蛋，再多煮上兩分鐘左右的時(shí)間，煮出來(lái)的就是溏心蛋了，選擇全熟的話就可以煮上10分鐘以上的時(shí)間，煮20分鐘左右的蛋，蛋清開(kāi)始失去彈性，蛋黃會(huì)干燥。

煮雞蛋一般五分鐘之后熟，但雞蛋的熟度根據(jù)時(shí)間的不同口感也不同，煮上5到7分鐘的雞蛋都是流心蛋，再多煮上兩分鐘左右的時(shí)間，煮出來(lái)的就是溏心蛋了，選擇全熟的話就可以煮上10分鐘以上的時(shí)間，煮20分鐘左右的蛋，蛋清開(kāi)始失去彈性，蛋黃會(huì)干燥。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒(méi)過(guò)雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開(kāi)，開(kāi)火燜，五分鐘后撈出，煮出來(lái)的就是溏心的。水開(kāi)一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，水開(kāi)后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會(huì)比較干。

1、開(kāi)水煮雞蛋需要煮上十分鐘左右，雞蛋才能完全煮熟，不僅是蛋白，連里面的蛋黃也會(huì)凝固。所以大家在煮雞蛋的時(shí)候還是需要一些耐心的，先將冷水煮開(kāi)變成開(kāi)水，然后調(diào)成小火把生的雞蛋放入開(kāi)水當(dāng)中去煮，煮上十來(lái)分鐘，基本上就可以撈出來(lái)食用了。2、雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋里含量最高的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)受熱容易變性。雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。

1、煮雞蛋的時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短，一般煮到15至20分鐘為最佳。2、如果直接吃生雞蛋，蛋清里有蛋白酶抑制劑，會(huì)降低雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率，也有生物素結(jié)合蛋白，阻止維生素的吸收率。3、蛋清煮到了凝固，為雞蛋的最佳食用時(shí)間，雞蛋煮過(guò)后還需要冷卻一段時(shí)間食用更好，以免造成燙傷。

1、煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經(jīng)煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進(jìn)行食用，但是也不可以煮的時(shí)間太長(zhǎng)或者是太短。2、時(shí)間煮的太長(zhǎng)了容易造成口感變差，雞蛋吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)老不是很好吃；煮的時(shí)間過(guò)短了，可能還沒(méi)有完全熟，這樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒(méi)有完全的清除，所以煮雞蛋時(shí)一定要把雞蛋煮熟了再食用。

1、一般來(lái)講要煮8到10分鐘才能充分地殺菌，吃的要安全。 2、煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓。 3、然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。 4、這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤(rùn)，吃起來(lái)最美味。 5、一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。

雞蛋煮8分鐘即可熟，煮雞蛋的時(shí)候要注意，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，如果雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，從而影響影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。