普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀，新制普洱生茶茶餅以綠色、黃綠色、暗綠色為主，普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡，輕度發(fā)酵者為紅棕色不柔韌，重度發(fā)酵者多呈褐色，黑色，影而易碎。

普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀，新制普洱生茶茶餅以綠色、黃綠色、暗綠色為主，普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡，輕度發(fā)酵者為紅棕色不柔韌，重度發(fā)酵者多呈褐色，黑色，影而易碎。

1、普洱茶生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為料，然后通過殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統(tǒng)的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經(jīng)過人工發(fā)酵，靠時間和歲月的流逝，自然發(fā)酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。2、熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為料，經(jīng)過特殊處理，后發(fā)酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經(jīng)過臥堆，并適度發(fā)酵，可以直接飲用，茶餅呈現(xiàn)深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別。區(qū)別一：茶葉顏色不同。生普的茶葉大多以青綠、墨綠色為主，一部分會轉(zhuǎn)變?yōu)辄S紅色；而熟普茶葉一般為黑或紅褐色，一部分茶芽是暗金黃色。區(qū)別二：茶湯湯色不同。生普泡開之后，呈現(xiàn)出青黃色或金黃色，而茶湯較為透亮；熟普的茶湯呈現(xiàn)出栗紅色或暗紅色，而茶湯是微微透亮的。區(qū)別三：葉底不同。生普的葉底活性高，比較柔韌，而且富有彈性；但是熟普的葉底就不柔韌，而且比較硬而易碎。區(qū)別四：制作工藝不同。生普的制作過程是攤涼—殺青—揉捻—曬干—蒸壓—晾曬，而熟普的過程是殺青→揉捻→曬干。熟普比生普的工藝少了攤涼和蒸壓。區(qū)別五：功效不同。生普適合在上火、便秘、長痘等虛火旺盛的時候喝，而熟普適合擔心晚上喝茶會睡不著的時候喝。

普洱生茶：新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較列，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群。

制作工藝上，生茶是經(jīng)蒸壓制成，而熟茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成；色澤上，生茶為墨綠色，而熟茶為紅褐色；湯色上，生茶為金黃色，而熟茶紅濃透亮。滋味上，生茶口感強烈，而熟茶口感綿軟且順滑。

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現(xiàn)黃紅色，還有些白色芽頭，熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質(zhì)地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。