咸鴨蛋經(jīng)過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經(jīng)過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

咸鴨蛋經(jīng)過了腌制，所以它的外殼是非常容易破裂的，在煮的時候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋，煮的時間最多是在20分鐘左右，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了，如果是冷水的話，就會比較久一些，需要15到20分鐘。

1、咸鴨蛋放到鍋里，煮到水開5分鐘就可以煮熟。2、取3個生咸鴨蛋放在盤中。3、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。4、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水。5、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調(diào)到大火檔，蓋上鍋蓋。6、等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中。7、在盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。8、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ず?，就可以食用了?/div>

1、煮熟咸鴨蛋所需要的時間越閑，鴨蛋的做法有密切的關系的，如果把咸鴨蛋直接放在水里煮的話，一般需要八分鐘左右，如果把咸鴨蛋放入涼水中煮，需要十五分鐘左右才能煮熟的，如果想要吃到半生半熟的流質(zhì)蛋黃，熱水需要煮七分鐘左右，涼水中煮十分鐘左右。2、因為鴨蛋的大小不一樣，所以煮熟咸鴨蛋所需要的時間也會不同的，如果判斷咸鴨蛋是否已經(jīng)成熟，應該讓咸鴨蛋在沸水中煮幾分鐘之后，把咸鴨蛋撈起，如果咸鴨蛋表面的水分迅速蒸發(fā)干掉，就算咸鴨蛋已經(jīng)煮熟了。3、只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時候，撈起來才可以品嘗到比較鮮美的味道的，而且這個時候的營養(yǎng)是非常豐富的，并且最大限度的能夠節(jié)約能源，把咸鴨蛋放在涼水鍋中，讓水面剛好淹沒咸鴨蛋，大火煮沸之后調(diào)至小火煮十分鐘就可以了。

如果將咸鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘，如果將咸鴨蛋放入涼水中煮，則共需12到15分鐘煮至全熟，而如果想要吃到半生半熟的流質(zhì)蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。