辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

辨別蜂蜜的真假，首先通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的氣泡則比較稀疏，其次搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快，是摻了水的假蜂蜜，氣泡上升很慢說明是真蜂蜜，最后通過味道分辨，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道。

1、看光澤及顏色：真蜂蜜呈淡黃色或琥珀色。假蜂蜜呈淺黃色或深黃色。2、聞氣味：真蜂蜜氣味純正有花香。假蜂蜜有刺鼻異味。3、結(jié)晶鑒別：真蜂蜜結(jié)晶較松軟，容易捻化。假蜂蜜不結(jié)晶。4、含水鑒別：蜂蜜滴于白紙，純正蜂蜜成珠狀。摻水蜂蜜會滲開。5、口感鑒別：真蜂蜜有輕微淡酸味。假蜂蜜有苦澀味。

1、通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的蜂蜜氣泡則比較的稀疏。2、搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃后的蜂蜜氣泡上升很快的話，是摻了水的假蜂蜜。蜂蜜的氣泡上升很慢的話，那就說明是真的蜂蜜。3、通過泡沫來分辨，可以舀幾勺蜂蜜倒進裝半瓶水的瓶子里，蓋上瓶蓋使勁搖晃瓶子，然后將瓶子靜置觀察里面所產(chǎn)生的泡沫。4、真蜂蜜的泡沫比較密集而且不易消失，假蜂蜜雖然也有泡沫產(chǎn)生，但很快就沒了。

1、看顏色：用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀清澈透亮，真蜂蜜中成分很復雜，含有蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物花粉等成分，外觀呈透明或半透明色，不是很淸澈。2、聞氣味：假蜂蜜有化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜氣味純正自然，蜜味濃郁，有明顯花香。

1、看質(zhì)感：真蜂蜜沒有假蜂蜜好看，質(zhì)地粗糙，顏色不清澈，假蜂蜜質(zhì)地柔滑，淸澈透亮。2、聞氣味：真蜂蜜蜜味濃郁，氣味自然，假蜂蜜有水果糖味，氣味不天然。3、嘗味道：真蜂蜜味道醇厚、回味綿長，假蜂蜜味道單一，無法回味。?4、摸手感：真蜂密放在手指上能很容易捻化，感覺黏膩，假蜂蜜放在手指上捻時，有沙粒感。

辨別真假蜂蜜可以準備一張紙巾，用干凈的筷子滴幾滴蜂蜜在紙巾上面，停留一分鐘左右觀察紙張是否陰透，也可以在碟子中加入半勺蜂蜜，載加入適量白酒，觀察蜂蜜顏色是否發(fā)生變化或者是出現(xiàn)沉淀，還可以用手指沾一滴蜂蜜并且搓開聞一下味道。

辨別真假蜂蜜可以準備一張紙巾，用干凈的筷子滴幾滴蜂蜜在紙巾上面，停留一分鐘左右觀察紙張是否陰透，也可以在碟子中加入半勺蜂蜜，載加入適量白酒，觀察蜂蜜顏色是否發(fā)生變化或者是出現(xiàn)沉淀，還可以用手指沾一滴蜂蜜并且搓開聞一下味道。

真假蜂蜜可通過氣泡分辨，搖晃裝蜂蜜的罐子，氣泡上升快的是假蜂蜜，上升慢的是真蜂蜜，或通過泡沫分辨，舀幾勺蜂蜜倒進裝有半瓶水的瓶子里并蓋上瓶蓋使勁搖晃，然后靜置觀察泡沫，泡沫密集不易消失的是真蜂蜜，很快消失的是假蜂蜜，還可以直接嘗一下來分辨。