1、雖然冰箱能延長(zhǎng)飯菜的保存時(shí)間，但是不建議吃隔夜菜。2、隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應(yīng)增加，不健康的飲食習(xí)慣成了胃癌促發(fā)的一個(gè)原因。長(zhǎng)期食用久放冰箱的食物，也增加了病菌侵入胃部的幾率的。

隔夜飯菜放冰箱里是能吃的。隔夜食物能不能吃關(guān)鍵看存放條件。實(shí)際上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎么儲(chǔ)存過(guò)夜的。比方說(shuō)，室溫過(guò)夜的剩菜、剩飯、湯、鹵味最好別吃，因?yàn)槿菀准?xì)菌繁殖，造成腹瀉等疾病。

1、隔夜綠葉菜，亞硝酸鹽含量高，對(duì)健康損害非常大。2、隔夜海鮮，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，對(duì)肝腎功能影響非常大，千萬(wàn)不能吃。3、隔夜糖心蛋，蛋類食物在拆開后千萬(wàn)不能久置，容易產(chǎn)生大量細(xì)菌，危害身體健康。4、隔夜鹵煮，鹵味也是我們中國(guó)人喜歡吃的食物，雖然是肉類食品，但是隔夜后其會(huì)產(chǎn)生霉菌等，也不能吃。5、隔夜銀耳湯，銀耳是補(bǔ)品，但是隔夜后的銀耳湯會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，有致癌風(fēng)險(xiǎn)，也不能吃。

1、隔夜飯對(duì)身體有不利的一面，尤其是菜類的，剩菜隔夜以后容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是一個(gè)致癌物。 2、隔夜的飯菜受到細(xì)菌污染會(huì)大量繁殖,很容易引發(fā)胃腸炎,甚至導(dǎo)致食物中毒.隔夜飯中亞硝酸含量大幅度增加,進(jìn)入胃后變成亞硝酸鹽,會(huì)危害健康的。 3、飯做好之后其實(shí)就已經(jīng)面臨著開始腐敗變質(zhì)的可能，時(shí)間越長(zhǎng)越容易被細(xì)菌等繁殖。所以過(guò)了夜的飯就飯變質(zhì)的可能很多，常吃的話肯定吃的壞飯次數(shù)頻率較高，所以是不健康的。