把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)半小時(shí)，期間水不夠的話不要加涼水，會(huì)影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>

把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)半小時(shí)，期間水不夠的話不要加涼水，會(huì)影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>

1、準(zhǔn)備好一口大鍋，鍋底加上適量的水，將粽子一個(gè)一個(gè)的按順序疊好。2、粽子疊好之后， 往鍋中加入沒過粽子的水，用柴火燒開，水燒開之后，就改為中小火繼續(xù)煮，鍋中的水變少了，接著再添加熱水繼續(xù)煮。3、大約煮兩個(gè)小時(shí)之后，繼續(xù)加火，趁著水煮開的時(shí)候，將鍋里的粽子全部取出來，將之前在底部的粽子放在上面，上面的粽子換到鍋底中，繼續(xù)煮。5、足足煮夠4個(gè)小時(shí)之后，入味的粽子就煮好了！

1、包粽子的糯米不用泡太久，泡一到兩個(gè)小時(shí)，包之前再淘洗干凈即可，泡久了的糯米易斷不成形，無法做出緊實(shí)的粽子；2、干的粽葉需要提前浸泡，將粽葉的香氣泡發(fā)出來，這樣更方便操作；3、包粽子時(shí)，捏粽子的手一定要緊，栓牢一點(diǎn)，這樣糯米之間才能更黏固，也可以讓粽葉的香氣更好地滲入粽子里；4、煮粽子時(shí)一定要小火慢煮，兩個(gè)小時(shí)左右，等到有香味出來，再燜30分鐘左右，這樣能讓粽子口感更佳；

1、高壓鍋煮粽子平時(shí)自己在家包的粽子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時(shí)候要把包好的粽子擺放在高壓鍋中，然后加入足量的清水，清水一定要沒過粽子5到10厘米。2、隔水蒸制3、清水煮粽子如果吃的粽子是從市場(chǎng)上購買回來的速凍食品，則可以把它直接放在清水中煮至，因?yàn)檫@些速凍粽子已經(jīng)經(jīng)過了高溫加工，它是一種熟食，人們把它放在鍋中加熱煮開以后再煮十分鐘左右，粽子就能熟透，降溫后取出去掉粽子葉就能直接吃。