1、食材：粉條200g，辣椒面7克，花生仁(油炸）50克，黃豆50克，辣椒15克，小蔥10克，香菜15克，食用油10克，食用鹽3克，蘿卜干30克 2、黃豆，花生下鍋炒香。 3、蘿卜干同樣入鍋炒香。 4、食用油燒至冒青煙，然后與辣椒面攪拌。 5、粉絲入鍋煮至透明。 6、煮好的粉絲撈到辣椒碗里，放入煮粉絲的燒水和香醋，加入蘿卜干，花生，黃豆，蔥花和香菜，即可使用。

1、把所需要香蔥、香菜、榨菜、辣椒切碎備用。2、取適量粉條用清水浸泡20分鐘。3、接下來開始熱鍋。倒入適量的食用油，油熱之后，放入辣椒，花椒，翻炒數(shù)秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入適量開水，熬2分鐘左右，盛出備用。4、開始調(diào)味料，將適量的醋。醬油、鹽、雞精放入同一個(gè)碟子會(huì)碗中，喜歡吃醋的朋友，可以多添加一點(diǎn)醋，調(diào)好之后，攪拌，備用。7、好吃的酸辣粉就做好啦！

1、食材：紅薯粉適量、青菜適量、油炸花生適量、白芝麻適量、香菜適量、蒜泥適量、鹽適量、食用油適量、豆瓣醬適量、美極鮮適量、辣椒粉適量、醋適量、十三香適量、花椒粉適量、雞精適量。2、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜，用溫水將紅薯粉浸泡半小時(shí)。3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟，煮好的紅薯粉放涼水泡一會(huì)撈出放碗里。4、青菜洗干凈后放開水里焯水，焯好水的青菜撈出放粉上面。5、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油。

1、食材：紅薯粉一捆、花生若干、黃豆若干、榨菜1包、香蔥2倆、朝天椒4個(gè)、姜小塊、蒜2頭。 2、將買回的紅薯粉，泡入涼水中，時(shí)間在2小時(shí)左右。盡量使紅薯粉軟化。 3、將蔥、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小顆粒。 4、將花生、黃豆在少許油鍋中過油煸炒。 5、將水燒開，將泡好的紅薯粉放入鍋中，煮3分鐘撈出放入碗中，碗底放入青菜。

1、做法一：木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌松弛，以免粘連在一起。將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個(gè)大盆中，調(diào)入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

1、將5克干木耳放入水中泡發(fā)。 2、木耳泡好后，切絲。 3、蒜切片。 4、平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。 5、取一個(gè)空碗，加入5g生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜絲和10克蒜片，攪拌均勻。 6、鍋中燒開水。 7、放入20克紅薯粉、10克木耳，大火煮三分鐘至熟。 8、出鍋后倒入醬料中。 9、放入3克香油、黃豆、白芝麻、蔥末。 10、攪拌均勻。 11、酸辣粉就做好了。

1、材料：紅薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香蔥1棵，香菜2棵，花椒適量，干辣椒2個(gè)。 2、調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，高湯18大匙，保寧醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。 3、紅薯粉洗凈，用清水泡發(fā)。 4、香菜洗凈切段；香蔥洗凈切花；榨菜切末。 6、鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中。

1、將5克干木耳放入水中泡發(fā)后切絲，準(zhǔn)備適量蒜，切成片，平底鍋中放入50克黃豆，小火翻炒，炒熟備用。2、碗中倒入5克生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜絲，10克蒜片，攪拌均勻。3、鍋中放入紅薯粉、木耳，大火煮三分鐘至熟，出鍋后倒入醬料中，放入3克香油、黃豆、白芝麻、蔥末，拌勻即可。