海苔是紫菜的一種，海苔是紫菜烤熟后經(jīng)調(diào)味處理，添加油脂，鹽和其他調(diào)料制成的，紫菜一般都是加工呈圓餅狀的壇紫菜，而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜，海苔熱量較低且口感脆嫩，即食海苔可以開(kāi)袋即食，紫菜一般作為烹飪食材，要進(jìn)行烹飪加工方能食用。

海苔是紫菜的一種，海苔是紫菜烤熟后經(jīng)調(diào)味處理，添加油脂，鹽和其他調(diào)料制成的，紫菜一般都是加工呈圓餅狀的壇紫菜，而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜，海苔熱量較低且口感脆嫩，即食海苔可以開(kāi)袋即食，紫菜一般作為烹飪食材，要進(jìn)行烹飪加工方能食用。

海苔是紫菜的一種，海苔是紫菜烤熟后經(jīng)調(diào)味處理，添加油脂，鹽和其他調(diào)料制成的，紫菜一般都是加工呈圓餅狀的壇紫菜，而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜，海苔熱量較低且口感脆嫩，即食海苔可以開(kāi)袋即食，紫菜一般作為烹飪食材，要進(jìn)行烹飪加工方能食用。

1、加工方式不同一般市場(chǎng)上銷(xiāo)售的紫菜，大部分都是以壇紫菜作為原料的，再經(jīng)過(guò)干燥后制成的;而海苔卻是條斑紫菜通過(guò)剪切、干燥和烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同通常紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是以蛋白質(zhì)與膳食纖維等為主;但海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值濃縮了紫菜中的各種B族維生素，且含有豐富的硒和碘。因此，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，兩者也是有所區(qū)別的，紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)要高于海苔。3、食用方式不同

加工方式不同，它們的第一個(gè)區(qū)別便在與加工方式的不同。市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。 外觀不同，在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn);而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

加工方式不同：它們的第一個(gè)區(qū)別便在與加工方式的不同。市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。外觀不同：如果大家有細(xì)心觀察的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn);而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。

1、紫菜：一類(lèi)生長(zhǎng)在潮間帶的海藻。海苔：紫菜烤熟之后，經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料的產(chǎn)物。2、紫菜作用：紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的組成高達(dá)25%-50%，在食品和醫(yī)藥領(lǐng)域具有廣闊的前景。紫菜對(duì)氮、磷、碳具有較強(qiáng)的吸收能力，紫菜的養(yǎng)殖對(duì)恢復(fù)和改善淺水富營(yíng)養(yǎng)化也具有重要作用。