肉桂指的是肉桂樹上提取的干燥樹皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮，桂皮外觀多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈現(xiàn)為棕紅色，桂皮表面比較平坦，用指甲劃過不會留下油性痕跡，肉桂用指甲劃過之后會留下油痕，肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一點。

肉桂指的是肉桂樹上提取的干燥樹皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮，桂皮外觀多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈現(xiàn)為棕紅色，桂皮表面比較平坦，用指甲劃過不會留下油性痕跡，肉桂用指甲劃過之后會留下油痕，肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一點。

肉桂指的是肉桂樹上提取的干燥樹皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮，桂皮外觀多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈現(xiàn)為棕紅色，桂皮表面比較平坦，用指甲劃過不會留下油性痕跡，肉桂用指甲劃過之后會留下油痕，肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一點。

1、肉桂為肉桂的干燥樹皮，桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、川桂等的樹皮。2、肉桂皮薄肉厚，切面紫紅色。桂皮皮薄，香氣濃郁者優(yōu)先。3、肉桂與桂皮同小異大。通常，肉桂主要用作藥物，桂皮主要用于食品調味品。

1、各有各的好處。2、肉桂主要入藥用；桂皮一般指的是香辛料，做菜較多，肉桂和桂皮各有各的好，中醫(yī)認為：肉桂味辛、甘，性大熱，歸腎、脾、心、肝經，在中醫(yī)中使用肉桂有補火助陽、引火歸元、散寒止痛、溫通經脈等功效；桂皮味辛、甘，性溫，歸脾、胃、肝、腎經，應用桂皮主要有溫中散寒、理氣止痛等功效，烹飪一些性質偏寒涼的食物的時候可以適當?shù)姆乓恍┕鹌斫档推浜疀鲂浴?

1、外表不同。肉桂和桂皮都是屬于樟樹科的植物，樹高大約三米，但是桂皮的樹皮比肉桂的樹皮厚而且粗糙，顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似，但是桂皮是甜中帶澀。2、應用不同。桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。

1、桂皮跟肉桂外形相像，味道相似，很容易混淆，不少人將桂皮和肉桂當做別名不同的同一個東西，但其實桂皮和肉桂的區(qū)別很大，尤其是在食療功效方面。2、桂皮的作用主要是暖脾胃，散風寒，通血脈。治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風。肉桂的作用主要是補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。