豆皮炒著吃是不錯(cuò)的選擇，準(zhǔn)備辣椒、豆皮、大蒜和小蔥，將豆皮切絲，辣椒切絲，蒜和蔥切末備用，鍋中放油加熱，豆皮倒入鍋中翻炒片刻，讓豆皮受熱均勻，最后放入蔥和蒜、青椒翻炒均勻，加鹽和生抽翻炒片刻即可出鍋。

豆皮炒著吃是不錯(cuò)的選擇，準(zhǔn)備辣椒、豆皮、大蒜和小蔥，將豆皮切絲，辣椒切絲，蒜和蔥切末備用，鍋中放油加熱，豆皮倒入鍋中翻炒片刻，讓豆皮受熱均勻，最后放入蔥和蒜、青椒翻炒均勻，加鹽和生抽翻炒片刻即可出鍋。

1、材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量。2、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的.條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會(huì)。3、尖辣椒切片。4、炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色。5、下入干豆腐皮煸炒。6、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克。7、待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒。8、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

1、豆腐皮原圖切粗絲2、紅椒和黃瓜洗凈切絲3、坐鍋燒熱下少量的油、放千張下去中小火翻炒2分鐘5、放紅椒絲和黃瓜絲一起翻炒1分鐘6、加適量的鹽7、小半碗清水8、適量的生抽，適量的蠔油。然后稍微炒幾下至水分快要吸收，撒點(diǎn)雞精。水分炒干裝出即可

1、把干豆腐皮泡開，把青椒切成條備用，把干辣椒和豆腐皮切絲。2、鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香。3、放入切好的豆皮絲，翻炒過程中加鹽，少許味極鮮醬油提鮮，放入香菜段、青椒、干辣椒翻炒即可。

1、要讓豆腐皮滑嫩可口很簡(jiǎn)單，只需要一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打就可以了。豆腐皮洗凈之后按烹調(diào)要求改刀，放入小盆里，加溫水沒過豆腐皮，再加入小手指蓋大小的小蘇打，攪拌至小蘇打完全溶化后，浸泡10分鐘就馬上撈出來(lái)反復(fù)沖洗干凈，控凈水之后就可以按正常方法炒菜了。2、操作要點(diǎn)：（1）小蘇打的用量一定要少，浸泡完畢后必須反復(fù)多沖洗幾遍，把豆腐皮上面的小蘇打徹底沖洗干凈。

1、準(zhǔn)備材料：豆腐皮500克（要選擇新鮮無(wú)霉變無(wú)異味色澤好的），紅干辣椒50克，紅麻油30克，蔥蒜鹽生抽各適量。2、先將豆腐皮剪成長(zhǎng)條片，大約3厘米×20厘米；3、將食鹽加入燒沸的水里充分?jǐn)嚢枞芙?，然后冷卻。將剪好豆腐皮坯子放入冷卻后的鹽水中浸漬大約2小時(shí)，撈出瀝干水分。4、油炸鍋里入油燒沸后，將瀝干的豆腐皮坯子放入油鍋內(nèi)，炸至豆腐皮上浮，成醬棕色或肉棕色時(shí)撈出。

1、豆腐皮放在涼水里泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發(fā)軟就可以了3、韭菜洗凈，切成段。4、豆腐皮切成條。5、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。6、放入韭菜快速翻炒均勻。7、關(guān)火，加入香油，盛盤即可。

1、準(zhǔn)備好洗凈的，比較新鮮的，沒有異味或者放置太久的豆皮，兩到三塊就夠了。2、把豆皮切成較為大塊的三角形，也可以切條狀的，不過感覺這種吃起來(lái)更好吃一些呢。3、鍋燒滾，倒入食用油，切好的豆皮放入鍋里翻炒，直到表面出現(xiàn)稍微的金黃色。4、加上鹽，倒入醬油和小半碗開水，火量稍微開大一點(diǎn)，煮個(gè)上十分鐘的樣子。喜歡味道重的一點(diǎn)的，還可以加些別的調(diào)味品。6、最后都差不多炒均勻了，撒點(diǎn)小香蔥在上面，提鮮提味。