1、杏鮑菇洗凈切圓片劃十字花刀，蒜切末，小蔥切花備用。適量生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成醬汁。起鍋燒油，油熱后放入杏鮑菇煎至兩面金黃，再撈出備用。2、往鍋內(nèi)加適量油，放入蒜末炒香后，倒入調(diào)好的醬汁煮開，再倒入煎好的杏鮑菇小火燜煮5分鐘。最后大火收汁，出鍋前撒上蔥花，美味的醬汁杏鮑菇就做好了。

1、制作配料：杏鮑菇3個(gè)，青椒/辣椒1個(gè)，生抽2勺，鹽半勺，老抽大半勺，蠔油1勺，大蒜2個(gè)。2、杏鮑菇滾刀切成塊，青椒切塊，大蒜切成末；3、鍋內(nèi)加入適量植物油，放入大蒜末翻炒出香味；4、放入杏鮑菇翻炒均勻；翻炒出水分；5、放入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻；6、加入可以沒過杏鮑菇的清水；大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉7、還留出適量水分，放入青椒；8、翻炒均勻至斷生即可。

可以做杏鮑菇炒西蘭花，具體做法如下：1、材料：杏鮑菇1根、西蘭花150克、黑木耳150克、胡蘿卜80克、姜10克、鹽3克、素蠔油10毫升。2、準(zhǔn)備材料：杏鮑菇切片，胡蘿卜切片，西蘭花撕成小朵，黑木耳洗凈；3、燒開水，把杏鮑菇、黑木耳和西蘭花焯水；4、炒鍋燒熱油，爆香姜，放入杏鮑菇片、胡蘿卜、黑木耳和西蘭花，翻炒；5、放鹽和素蠔油，炒勻即可上桌。

紅燒杏鮑菇。材料：杏鮑菇適量，黑胡椒粉、老抽、鹽少許。做法：杏鮑菇洗凈，切去根部，切成厚片。用黑胡椒粉、老抽、鹽少許腌制十幾分鐘。鍋中油熱后，放入杏鮑菇，翻炒均勻。加適量清水，水快干時(shí)加少許水淀粉，大火收汁即可。

1、食材：杏鮑菇 3個(gè)、紅辣椒 5個(gè)、生抽 1勺、鹽 3克、味精 2克、老抽 1勺。2、買回來的杏鮑菇用清水泡5分鐘，然后洗干凈，切成薄片。3、瀝干杏鮑菇的水分，用刀改十字劃刀（注意不要切斷），紅辣椒洗凈切碎備用。4、開小火，起鍋加油燒熱，倒入準(zhǔn)備好的杏鮑菇，醬油，生抽，食用鹽，改大火，翻炒均勻。5、在鍋內(nèi)加水沒過杏鮑菇，煮上3分鐘，使其入味。

1、準(zhǔn)備杏鮑菇1個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/3根、蠔油1/2勺、醬油1勺、獨(dú)頭蒜1個(gè)、細(xì)砂糖1小匙、食用油適量、雞精少許。2、把胡蘿卜和青椒切絲，蒜切片，杏鮑菇撕成條狀。3、鍋中倒入適量的食用油，加入蒜片爆香，倒入手撕好的杏鮑菇翻炒。4、加入1勺生抽翻炒，繼續(xù)加入1/2蠔油翻炒，加少許細(xì)砂糖提鮮。5、下入胡蘿卜和青椒炒段生，加入1/2小吃雞精調(diào)味即可出鍋。

1、水煮鮮菇多種菌菇煮到一起更有鮮味，水煮方法滋味鮮辣，湯水下飯。用豆瓣醬炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鮑菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分鐘就可以出鍋了。2、剁椒杏鮑菇杏鮑菇切成狹長(zhǎng)的厚片，放入熱水先煮一下。在熱鍋中放入一勺紅油和米椒炒出香味，放入瀝水后的菇，翻炒熟透撒上香蔥和芝麻。杏鮑菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味讓你能多吃一碗飯。3、油潑杏鮑菇4、杏鮑菇燉牛肉

先將食材準(zhǔn)備好，然后鍋里放油，姜蒜以及蔥的根部先下去炒一下，放入切好的杏鮑菇不停的翻炒，等杏鮑菇八分熟的樣子，再加入食鹽和生抽、耗油，最后翻炒好就可以起鍋了。