隔夜的海帶如果有早放在冰箱保鮮是可以食用的，隔夜的海帶湯不能喝，因?yàn)楹Ю锖写罅康南跛猁}，經(jīng)過一夜的時(shí)間，會(huì)形成致癌的亞硝酸鹽，危害人體健康，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

隔夜的海帶如果有早放在冰箱保鮮是可以食用的，隔夜的海帶湯不能喝，因?yàn)楹Ю锖写罅康南跛猁}，經(jīng)過一夜的時(shí)間，會(huì)形成致癌的亞硝酸鹽，危害人體健康，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

1、涼拌海帶隔夜最好不要吃，涼拌加工的時(shí)候就受到了較多污染，隔夜后的食物尤其容易滋生細(xì)菌產(chǎn)生變質(zhì)，而且海帶中含有大量的硝酸鹽，經(jīng)過一夜的時(shí)間受空氣和細(xì)菌的氧化影響產(chǎn)生病毒，食用后會(huì)危害人體健康。2、涼拌海帶最好當(dāng)天做當(dāng)天吃，這樣既不會(huì)使其營養(yǎng)成分流失，還能確保食用時(shí)的新鮮度。食用海帶前浸泡6小時(shí)左右就可以，以免浸泡時(shí)間過長使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶解于水中，降低其營養(yǎng)價(jià)值。

海帶是不可以隔夜吃的，因?yàn)楹L在海里，含有大量的硝酸鹽。經(jīng)過一夜時(shí)間的發(fā)酵，空氣中不干凈的氣體和細(xì)菌會(huì)進(jìn)入到海帶里，和硝酸鹽產(chǎn)生一系列反應(yīng)，就會(huì)在海帶里產(chǎn)生大量的致癌的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對(duì)人體是有害的，食用了會(huì)危害人體的健康。