舌尖3 的開播，讓章丘鐵鍋徹底火了，但是即使你買到了章丘鐵鍋又如何，不會(huì)開鍋，你的鐵鍋神器也只能是一款廢的黑鍋，下面小編就為大家介紹一下章丘鐵鍋的開鍋教程，滿滿都是干貨。章丘鐵鍋要用豬皮開鍋。買回了章丘鐵鍋要記得先開鍋，再使用。開鍋就是用豬油皮多次擦拭，并小火加溫，讓油脂布滿鍋面，滲入鐵鍋的毛孔。使用后的鐵鍋也盡量不用洗劑清洗，用熱水清洗，洗干凈后保持干爽，再好的鐵鍋養(yǎng)不好也是會(huì)生銹的。而路邊上30元一口的生鐵鍋也能在大廚的滋養(yǎng)下越來越好用。臻三環(huán)鐵鍋開鍋教程；舌尖3用到的章丘鐵鍋就是臻三環(huán)鐵鍋，下面就來為大家介紹一下章丘鐵鍋怎么開鍋吧。

1、動(dòng)物油動(dòng)物油里面因?yàn)楹蟹浅ＸS富的油脂，這些油脂可以將水分很好的隔絕。我們也不需要使用什么特殊的動(dòng)物，直接使用常見的豬油就可以。在鐵鍋中放入一片肥豬肉加熱之后，用鑷子將豬肉夾住，然后涂抹鍋底和四周。這樣的做法可以迅速的豬油遍布鍋中，確保在很長一段時(shí)間之內(nèi)鐵鍋不生銹。2、淘米水

1、用醋先將鐵鍋稍微燒熱，然后把火關(guān)掉。接著用抹布沾上些醋，然后用抹布擦生銹地方，對(duì)于生銹嚴(yán)重的地方多擦幾次，直到?jīng)]有銹就可以了。2、用豬油先將新買來的鐵鍋洗干凈，然后把肥豬肉下鍋里，不要放油。然后加熱，一段時(shí)間后豬肉的油出來了，再用豬油把鍋的里面都涂個(gè)遍，這樣可以很好的防止鐵鍋生銹。5、用砂紙或者磨刀石這個(gè)方法比較簡單，只需要用砂紙或者磨刀石將鐵鍋上的鐵銹磨掉，然后再用清水沖洗干凈就行。

1、除銹：將鐵鍋燒熱，然后用抹布沾一些醋，在銹跡上面來回擦拭即可將銹跡去除，銹跡去除后，用清水將鍋清洗一遍，再用干抹布將鍋中的水分擦干即可。2、防銹：將鐵鍋燒熱，然后放幾塊豬的肥肉在鍋里，等豬肥肉的油被熬出來后，用油把鍋的里面都涂抹一遍即可；

鍋生銹了可以用豬油去除，首先將肥豬肉下鍋里，等豬肉里面的油熬出時(shí)，用油把鍋里都涂上豬油即可，還可以用淘米水去除，淘米水的祛污功效很強(qiáng)，先用較濃的淘米水浸泡兩到三個(gè)小時(shí)左右，燒開淘米水后用抹布擦干凈即可，還可以用檸檬去除，首先切幾片檸檬片，將檸檬片均勻的鋪在鍋內(nèi)，開火將水煮沸可有效去除鐵銹。

鐵鍋生銹很嚴(yán)重可以準(zhǔn)備一個(gè)大盆然后加上白醋50毫升倒上半盆清水?dāng)嚢杈鶆颍又_大火把鐵鍋放在上面燒紅，砂鍋刷洗3分鐘利用白醋來腐蝕殘留的銹渣，刷洗干凈后將白醋水倒掉即可。