2、洋蔥切絲，薯?xiàng)l炸出來(lái)撒鹽，蘆筍去老皮在放了黃油、鹽的開(kāi)水中煮熟撈出待用。3、煎鍋中放少許油加熱，中火放洋蔥絲炒出香味，再放牛扒將兩面煎至稍稍變?nèi)馍珖娙爰t酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯?xiàng)l蘆筍裝盤(pán)即可 折疊蘆筍刺身 【材料】：蘆筍、壽司醬油、日式綠芥末、冰塊 【做法】：1、將蘆筍洗凈，去掉...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個(gè)；圓白菜；小油菜；雞蛋1個(gè)；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

蘆筍焯水：將切好的蘆筍段放入沸水中焯水，加入少許鹽和幾滴油，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失，保持蘆筍的脆嫩和翠綠色澤。焯好后迅速撈出，用冷水沖涼，瀝干水分。熱鍋冷油：鍋燒熱后，加入適量的食用油，油溫升至七成熱時(shí)，將蝦仁倒入鍋中快速翻炒，待蝦仁變色后迅速撈出備用。爆香調(diào)料：在...

選擇新鮮食材：新鮮的蘆筍和蝦仁是這道菜的靈魂。選擇鮮嫩的綠蘆筍，它們的顏色鮮綠，質(zhì)地脆嫩。至于蝦仁，最好選擇海水養(yǎng)殖的大蝦，去殼去腸線后，蝦仁鮮嫩有彈性。處理食材：將蘆筍洗凈后，去掉硬梗部分，切成段。蝦仁用清水沖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分?？梢杂蒙僭S鹽和白胡椒粉腌制蝦仁10分鐘，增加...

1.將蘆筍清洗干凈，去除根部皮膚，然后切成滾刀塊。滾刀塊更容易品嘗。紅青椒半切成菱形塊備用 2.準(zhǔn)備150克蝦，加入鹽和料酒，攪拌均勻，然后加入蛋清攪拌均勻，再加入一勺淀粉攪拌均勻，鎖住水分。這樣的蝦更滑更嫩。3.開(kāi)鍋燒開(kāi)水，加入食用油，開(kāi)水后加入蘆筍蘆筍。水再次煮沸后，取出冷水 4.蝦也要焯...

味噌1湯匙、蘋(píng)果醋1/4茶匙、蜂蜜1/2湯匙、香油1/2湯匙、橄欖油1/2湯匙。做法 1、綠蘆筍削去老皮。煮一鍋水，水滾后將綠蘆筍放入煮20秒撈起過(guò)冷水備用。2、醬料放入果汁機(jī)攪勻成泥做成淋醬。味噌有咸度，醬料于果汁機(jī)打好后先嘗味，如不夠咸再加鹽。3、將醬汁淋在綠蘆筍上，撒上少許香菜末即...

1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開(kāi)水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，焯過(guò)應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅...

做法 1 先準(zhǔn)備好所需材料ˊ白蝦除腸泥ˊ姜切細(xì)末ˊ蘆筍去除粗纖維和木耳切小段ˊ辣椒切片備用 2 熱鍋加入油2大匙ˊ先炒香姜末 3 加入蘆筍根部先拌炒 4 接著依序加入木耳ˊ蘆筍ˊ蝦子ˊ拌炒均勻并調(diào)味即可 5 簡(jiǎn)單的家常美味【鮮蝦木耳炒蘆筍】就完成羅。6 蘆筍清脆爽口ˊ蝦子彈牙鮮美ˊ簡(jiǎn)單搭配...

將綠蘆筍洗干凈，切成兩段或更多（根據(jù)個(gè)人喜好切斷）。熱鍋后，在鍋里放油，開(kāi)中火加熱。當(dāng)油溫升高了，彈一點(diǎn)水下鍋，會(huì)“呲啦”爆響時(shí)，把盤(pán)里的蘆筍倒入鍋中，并蓋上蓋子。一邊搖鍋一邊煎蘆筍。煎蘆筍時(shí)可按以下步驟：1）蓋上蓋子靜置10秒；2）按住蓋子，離火搖晃平底鍋5秒；3）把平底鍋放...

減少膽固醇的作用。煮鍋水開(kāi)，下入蘆筍，加入少許植物油和鹽，開(kāi)鍋1分鐘撈出，迅速放入冷水中，靜置2分鐘，取出后控水，看形態(tài)、看顏色、看新鮮程度 外形正直，筍尖鱗片抱合緊湊，沒(méi)有收縮， 挑選時(shí)以基部白色莖少帶為好，不然會(huì)太老化且口感堅(jiān)硬。日常吃得蘆筍以綠蘆筍為佳，表皮鮮亮不萎縮。

外酥里嫩，色澤金黃，鮮香味美。教您蘆筍牛肉卷怎么做，如何做蘆筍牛肉卷才好吃 1.取牛肉250克，切成6個(gè)薄片，然后一片一片地裹上用酒10毫升、淀粉5克、鹽少許和胡椒調(diào)制而成的淀粉糊，放置片刻；取12克淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約23克。2.取綠蘆筍6條，用開(kāi)水燙一下，撈出，瀝干水分后蘸上...