把包好的粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒(méi)過(guò)粽子,不要用自來(lái)水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)半小時(shí),期間水不夠的話不要加涼水,會(huì)影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
首先把新鮮粽葉洗凈表面沾水,不要擦干,然后找個(gè)大點(diǎn)的袋子,把粽葉都盤起來(lái)放進(jìn)袋子里,扎緊袋子,然后把袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室,隔夜把袋子里的粽葉拿出來(lái),放在盆里自動(dòng)解化即可,這種方法不用費(fèi)時(shí)煮粽葉,并且保留了粽葉的清香。