把粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒過粽子,不要用自來水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)半小時(shí),期間水不夠的話不要加涼水,會(huì)影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
三角粽的形狀好看又簡(jiǎn)單,首先準(zhǔn)備好棗子和糯米備用,取一片寬大的粽葉,卷成一個(gè)圓錐狀后在圓錐的筒中裝入糯米,將上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止,順著三角的邊將所有的粽葉折好,用線將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了,首先把粽子排列放在高壓鍋里面,因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破,在煮的時(shí)候甜咸味道要分開煮,把煮好的沸水先倒下去,水要蓋過粽子表面,最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。