把粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒過粽子,不要用自來水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個半小時,期間水不夠的話不要加涼水,會影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時是比較恰當?shù)摹?/div>
1、將糯米清洗干凈,放在盆中浸泡一個晚上;2、糯米浸泡好后瀝干水分;3、準備紅棗、蜜棗;4、將粽葉洗干凈后用鹽水煮15分鐘;5、粽葉煮好后晾干;6、拿起兩片粽葉,將粽葉交叉疊成斗狀;7、放入糯米是蜜棗、紅棗,之后反復(fù)翻折,把口封上,再用棉線捆??;8、粽子包好后就可以上鍋蒸熟了。
首先把新鮮粽葉洗凈表面沾水,不要擦干,然后找個大點的袋子,把粽葉都盤起來放進袋子里,扎緊袋子,然后把袋子放進冰箱儲藏室,隔夜把袋子里的粽葉拿出來,放在盆里自動解化即可,這種方法不用費時煮粽葉,并且保留了粽葉的清香。
首先將咸鴨蛋中的蛋黃取出,接著在蛋黃表面上沾點白酒或是檸檬,最后要把蛋黃一個個擺放在錫紙上然后灑上白酒或者檸檬汁,讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉,放到烤箱中烤大概5到6分鐘,讓蛋黃的味道變得更加美味。
首先水開之后加鹽再下面條,煮掛面時不要用大火,需要用中等火候去煮,然后等鍋底冒小氣泡之后再下掛面,攪拌幾下之后蓋上蓋,等鍋內(nèi)水開之后再加入適量涼水,最后等水沸騰之后面條就煮熟了。