先將各種果脯切碎備用，把藕粉放入碗中加白糖和適量溫水攪拌均勻成為無顆粒狀粉漿，然后加入開水，一邊加入一邊攪拌，待藕粉慢慢變透明濃稠，加入果脯繼續(xù)攪拌，接著加入糖和桂花繼續(xù)拌均勻，當藕粉透明無小疙瘩即可食用。

1、藕粉2勺，紅棗2顆，冰糖1小塊，枸杞8顆，水1碗。2、買來袋裝藕粉。取出一包小袋。3、倒入1/3藕粉碗里。約2小勺。4、加半碗水調勻備用。5、準備好枸杞和紅棗。還有一小塊冰糖。6、煮鍋放半碗水。7、放冰糖和枸杞還有紅棗煮開鍋。8、接下來，把調好的藕粉慢慢倒入鍋里，邊倒邊攪拌。9、倒完后繼續(xù)攪拌。成透明的糊狀后關火。香甜滑爽，好吃又簡單的藕粉就做好了。

1、“洗”：用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉，然后切去藕節(jié)、爛藕梢，削去表皮臟斑，用筷子將藕段塞泥的孔洞通洗干凈。2、“擦”或“磨”：將洗凈的藕段用搓板在木板內擦成糊狀，或者用手工及切絲機切碎，然后置于石磨上磨成漿液，磨時要邊提藕絲邊加水，使磨出的漿液均勻細膩，有條件的可用打漿機、磨碎機加工成藕漿。

1、準備藕粉2勺、紅棗2顆、冰糖1小塊、枸杞8顆、水1碗。2、超市買來袋裝藕粉。 3、取出一包小袋。 4、倒入1/3藕粉碗里。約2小勺。 5、加半碗水調勻備用。 6、準備好枸杞和紅棗。還有一小塊冰糖。 7、煮鍋放半碗水。 8、放冰糖和枸杞還有紅棗煮開鍋。 9、接下來，把調好的藕粉慢慢倒入鍋里，邊倒邊攪拌。 10、倒完后繼續(xù)攪拌。成透明的糊狀后關火。 11、香甜滑爽，好吃又簡單的藕粉就做好了。

蒸蓮藕粉是廣東地區(qū)一道傳統(tǒng)小吃，是具有濃厚地方特色的廣東小吃，蒸蓮藕粉的做法并不復雜，原料就地取材，選用正宗的番禺新墾蓮藕，磨制成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青（魚皮茸）。將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。

1、材料:鮮藕、袋裝藕粉、面粉、酵母、干桂花.做法:鮮藕切塊加水打成泥，與藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面團;面發(fā)好后上鍋蒸20分鐘。2、材料:牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉.做法:牛奶與發(fā)酵粉攪拌均勻后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再攪拌;模具里刷一層油，將面糊倒入，約6-7分滿，再放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿;將發(fā)酵好的面糊放進蒸鍋里，用中、低火蒸大約40分鐘即可。

首先準備好藕粉和黑芝麻粉，還有各種甜蜜餞，然后將食材碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用，將藕粉碾碎過篩放入小筐內，再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，重復5-6的操作，最后一次裹完粉后將藕圓放入沸水中，煮至漂浮到水面就大功告成。