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1、熱菜不可以直接放冰箱。2、熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作。而且會產生水汽，凝固在冷板上容易結冰，食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味，這樣會使食物失去原來的味道。熱的物體的表面溫度下來了，可里面的溫度變化小，就會滋生有害物質，當你把熱的東西放進冰箱里時，你將一些熱量帶進里冰箱，冰箱需要來把溫度降下來，這需要耗電，也增加了冰箱的負擔。

1、熱東西可以直接放入冰箱。2、家里做飯做菜難免會有剩余，大家自然都會放到冰箱里。但是等飯菜放涼了再放冰箱，很容易導致細菌繁殖滋生，因為飯菜炒好后，當溫度開始下降時，細菌就已經開始“入駐”了。3、研究發(fā)現，當食物的溫度降到60℃，就有細菌開始生長；溫度降到40℃-30℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多數細菌消停下來，進入休眠狀態(tài)。只有將食物快速冷卻至7℃以下，才有利于抑制細菌的繁殖，讓食物更安全，這就要求我們盡快把食物放入冰箱里面。4、世界衛(wèi)生組織WHO也建議，食物在室溫下的存放時間不要超過兩小時。雖然熱菜放冰箱會稍微增加冰箱負擔，也會多耗一點點電，但都在冰箱的正常運行范圍內。與其讓細菌滋生導致食物壞掉，多花這點電費并不可惜，畢竟安全才是最重要的。

1、熱菜放冰箱不會變質。食物變質的首要條件是細菌滋生，冰箱環(huán)境里的溫度是抑制細菌的，故而很多熱菜放在餐桌上，在夏天是會變質的，但是放在冰箱里，一晚上不會變質，第二天依舊可以吃。2、把熱菜放入冰箱后會提升冰箱內的溫度，冰箱就要開始降溫，會增加用電量。

1、熱飯熱菜可以直接放冰箱。2、如果熱菜放涼了再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。一般來說，當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長；溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態(tài)。而正常的飯菜，們一般會放入冰箱的冷藏室。其溫度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制細菌滋生。換句話說，從健康的角度來看，確實應該把熱菜直接放進冰箱里。

1、熱菜熱飯直接冰箱放易引起食物中毒，而且對冰箱是有損害的，盡量不要放。2、研究發(fā)現，冰箱要把一定容器的食物中心溫度降低，需要很長時間。這一過程為細菌創(chuàng)造了舒適的生長環(huán)境。所以，要儲存熱的食物，最好放上一段時間，使它均衡降溫?；蛘咭部梢园褵岬氖澄锓盅b進小容器后再放進冰箱———這樣冷得快一些。

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