一、將糖漿用水稀釋?zhuān)?:2（水：白糖）比例加熱融化，以此時(shí)可讓其保持液態(tài)，但比較稀?？勺孕姓{(diào)整比例。二、可在糖水中加入一定量的瓊脂，不易過(guò)多，過(guò)多會(huì)凝固為膠狀?？砂?00g：3g（糖水:瓊脂）。三、使用食品添加...
2，依此類(lèi)推水鍋中煮開(kāi)也糖，然后把火關(guān)小，再煮7-8分鐘左右。此時(shí)已經(jīng)有少量糖漿出來(lái)。為了使糖均勻地稀釋了，保持一個(gè)緩慢的攪拌，用筷子在鍋里2-3分鐘即可。3，最后完成自豪糖漿。需要注意的是在這個(gè)過(guò)程中，不要...
第一種熬糖法：鍋中留底油放入清水和糖，白糖和水的比例是1:1，要用鍋鏟不停的攪拌，這個(gè)過(guò)程中白糖融化會(huì)出現(xiàn)白色的大泡泡，這里一定要注意繼續(xù)的攪拌，一直攪拌至大泡泡消失，呈現(xiàn)豐富的小泡泡，然后顏色變成了由白色變成...
1、鍋中放水，待水溫?zé)岷笙氯氚咨疤牵?、用勺子攪拌白砂糖至融化；3、開(kāi)鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻后保持液體狀態(tài)；4、熬制過(guò)程中糖漿會(huì)起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時(shí)沾水刷下...
糖漿的做法1.準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋(不要用鐵鍋或鋁鍋)，把糖放入鍋里。加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。中火加熱，之后請(qǐng)不要再攪拌，防止糖粘鍋壁上。2.等糖水煮開(kāi)以后，沒(méi)有了白糖顆粒，倒入新鮮檸檬汁。...
具體方法如下：先把白糖和水融合，記得濃度應(yīng)該高一點(diǎn),然后用大火燒開(kāi),后改小火慢慢熬,這期間應(yīng)該不停的攪動(dòng),鍋的邊緣不能有白糖，加一點(diǎn)白醋進(jìn)去可以有效的防止結(jié)晶。熬到水份快干,糖稀在淡黃的時(shí)候?；?這時(shí)還需攪動(dòng),...
熬糖漿要準(zhǔn)備100克左右的白砂糖，200毫升左右的涼開(kāi)水以及兩勺檸檬汁，檸檬汁是用來(lái)使糖漿不結(jié)晶的。用鍋將涼開(kāi)水加熱倒入白砂糖，攪拌融化后再加入檸檬汁，熬煮40分鐘左右，用鏟子挑起來(lái)看質(zhì)感，如果是微微粘稠的液體狀就...
1、將一百克白砂糖倒入鍋中加入涼水。2、打小火，使糖與水溶化，熬煮開(kāi)始冒泡。3、直到熬的顏色變成褐色，晃動(dòng)均勻，有焦糖香煉關(guān)火。4、倒入開(kāi)水，焦糖香味撲鼻而來(lái)。5、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用，即可。糖漿是...
是要加上一定比例的麥芽糖糖和麥芽糖的比例1:1左右
1、白糖這樣煮成糖漿備好食材：白糖200g、水100g、檸檬2個(gè)。2、鍋里放水，放入白糖，攪拌均勻，中火燒開(kāi)。煮的過(guò)程中不能再攪拌。（注意不要用鐵鍋，可以用不銹鋼鍋，搪瓷鍋等耐酸的鍋）3、檸檬兩個(gè)，切開(kāi)，用...
