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把豆腐搗碎和雞蛋一起蒸

把豆腐搗碎和雞蛋一起蒸相關信息
  • 豆腐燉蛋

    這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐(內(nèi)酯):40克;雞蛋(土雞):76克;麻油:半小匙;水:86毫升;小蔥:1棵;香油:3滴;醬油:1勺;食鹽:3克;豆腐燉蛋的做法在蒸蛋容器內(nèi)抹半小匙麻油嫩豆腐切成小塊后,放入蒸蛋容器中76克雞蛋輕輕打散,不需太用力導致起泡,加入一點鹽取溫水,體感有微微涼溫感即可,水的重量與雞蛋液的重量比約1:1.1溫水慢慢加入雞蛋液中,邊加入邊緩緩在碗中劃圈,蛋液水完成,靜置約1分鐘,表面有太多泡泡可用勺子撈除或用廚房紙巾輕沾去泡將蛋液水...
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