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時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2022-04-02 05:57:00
1、配方：豬前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，鹽125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，腸衣1卷。2、先把腸衣里放入2勺鹽，用手抓一抓，再用清水清洗干凈，這樣重復(fù)2次，然后用溫水泡2個(gè)小時(shí)。3、把前腿肉去皮，切成幾小塊，清洗干凈，清洗干凈后一定要晾干水分，有生水豬肉易變質(zhì)。那為什么灌香腸用前腿肉呢？因?yàn)榍巴热獬云饋?lái)比較松軟，而且有肥有瘦，比純瘦肉灌的要好吃。
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