1、面粉倒入小盆里；2、將開水倒進(jìn)面粉中，邊倒邊攪拌；3、用筷子混合成雪花狀；4、再和成粗糙的面團(tuán)；5、揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘左右；6、靜置好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小面劑子，就可以進(jìn)行下面的操作了。
1、首先準(zhǔn)備好制作火燒面的材料：面粉200克、水100克+30克、鹽少許。2、面粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的面團(tuán)。3、將另外的30克水倒入小碗里，用手邊蘸水邊＂扎＂面團(tuán)，直至面團(tuán)將這30克水全部...
1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大。(天冷時(shí)就用溫水，夏天就用涼水即可。水因面粉的吸水量可適當(dāng)增減，以面團(tuán)非常柔軟為原則。發(fā)好的面團(tuán)手插入不回縮即可。)3、約7...
2.冷水和面，面粉就是30度以下溫度的水拌合調(diào)制的水調(diào)面團(tuán)，俗稱冷水面。由于用冷水或溫度較低的水和面，面粉中的蛋白質(zhì)不能發(fā)生熱變性，從而形成較多和較強(qiáng)的面筋。3.火燒是死面火燒，揉好面后，拉成長(zhǎng)條，涂上油，再...
肉火燒用驢油和面才軟主料：面粉500克調(diào)料：驢油100克做法步驟：1、首先需要先將適量面粉揉成面團(tuán)。2、然后將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，并涂上適量驢油。3、再然后卷起長(zhǎng)方形面餅，卷起面餅呈圓柱形。4、之后將圓柱面塊切成小...
肉火燒用的面是未發(fā)的面。為了增加味道，可以用肥肉煉油后，用涼下來的豬油和面，當(dāng)然，放花生油也是可以的，面要和的軟軟的。做的時(shí)候，為了增加香味和口感，還可以加“酥”和面摻在一起，所謂“酥”就是用豬油炒面，炒...
1，開水和面。也就是燙面。面里加一茶匙豬油（提前用豬板油熬好的白色豬油），這樣出來的面皮酥，脆，香。2，肉餡兒的做法。這個(gè)除了肉就是蔥。用老抽，生抽，一點(diǎn)鹽拌勻就好了。我連雞精都沒放，保留肉香。3，選擇的...
肉火燒的做法：一：和面，沒用發(fā)面，就是正常的和面，餳會(huì)二：餡子拌好后，正好等面入味了30分鐘，別時(shí)間太久，容易太咸了，包成大包子樣子，然后壓扁，收口朝下三：放入電餅鐺煎到跳燈，就好了...
用小麥面堆成對(duì)把中心挖空三分之一高然后倒水（水里要方堿）慢慢捇覺的水不夠可以加但先來水不能多，多的話面就會(huì)很希當(dāng)然在有點(diǎn)希時(shí)加點(diǎn)面粉也可以然后揉成團(tuán)給它發(fā)酵，就可以了。1.火燒是主要流行于中國(guó)北方地區(qū)的...
和面不管有層的要有層把面團(tuán)搟成在面片在上面刷油然后卷起來切成劑子按平再搟平然后包肉餡就有層了有的火燒是實(shí)心夾肉的就是面片卷起來后對(duì)折成面團(tuán)再搟平再刷油再卷再切成劑子醒一會(huì)兒按成餅不過...
