砧板哪種材質(zhì)比較好

應(yīng)該對砧板非常熟悉。它在廚房中起著非常重要的作用。烹飪前的切割過程不能與切菜板分開。沒有切菜板，沒有食物可以切成合適的尺寸，那么你就不能做飯了，食物的味道會有很大差異。好的砧板可以帶來非常重要的作用。 因此，大多數(shù)人在使用砧板時

砧板又叫菜板，是烹飪中特別重要的工具。當我們切菜、切肉的時候都會需要用到砧板。很多人喜歡在刀具、鍋具上花大價錢，卻只愿意買一塊減價的砧板，這真的對自己和家人很不負責(zé)任。砧板要接觸大部分的烹飪食材，它的好壞、安全與否影響了你和家人的健康，每種砧板使用方式和壽命各有不同，今天教大家如何選擇合適的砧板。

竹材質(zhì)的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。 1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛(wèi)生。最好選擇無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。 2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不干

操作方法

市面上砧板種類還真不少，不過大致歸納一下，還是能分出主要的4種，實木砧板、竹制砧板、塑料砧板和鋼化玻璃砧板，此外還有類似稻谷殼、合成橡膠等材質(zhì)的新式砧板，大家可以根據(jù)每種砧板的優(yōu)缺點，選擇適合自己家庭的砧板。

砧板材料供應(yīng)商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性、自潤滑性，強度比較高、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、抗老化性能強，所以在辨別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法

木質(zhì)砧板。

優(yōu)點：密度高使用起來牢固，因為木質(zhì)砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。實木砧板真的非常耐砍，用它來剁肉、砍骨頭、切一些比較硬的食材，都很合適。而且實木砧板有韌性，很厚實，使用感還是比較好的。

砧板材料供應(yīng)商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性、自潤滑性，強度比較高、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、抗老化性能強，所以在辨別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法

缺點：長期使用會產(chǎn)生木渣，尤其是硬度不夠的木質(zhì)砧板，產(chǎn)生的更多。挑選麻煩，木質(zhì)砧板在市場上質(zhì)量參差不齊，稍不不慎就會挑選到質(zhì)量不好的木質(zhì)砧板，在選擇時應(yīng)該擦亮眼睛，注意挑選。

截至2020年1月8日，竹材質(zhì)的菜板最健康。 竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點，使用起來輕便、衛(wèi)生、氣味清香。從中醫(yī)角度看，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。 所以，切熟食時，竹菜板是比

實木砧板的種類有很多，不好挑選。普遍口碑比較好的是白果木、皂角木、樺木和柳木，不過價格比較亂，口碑好的更貴，價格大概在150~350之間。

哪種材質(zhì)的菜板好？廚房菜板選購技巧？ 說起菜板大家都比較熟悉，這是廚房中最基本的用品，但是切菜板什么材質(zhì)比較好呢？相信有很多人都對這個問題不知道如何回答，以為菜板隨便選擇一個就可以了，其實菜板的選擇也是非常重要的，接下來我們就來

另外有些木頭有毒有異味，比如烏柏木。而有些木質(zhì)疏松，比如楊木，容易開裂，產(chǎn)生刀痕。這些都不適合做砧板，大家在挑選時還是要仔細甄別。

菜板是我們每個人家中都要用到的，也是廚房必備的工具了，菜板長期使用是很容易被污染，滋生細菌的，菜板的材質(zhì)也是有很多種的，那么哪種材質(zhì)的最適合在家中使用呢？ 菜板分為木質(zhì)菜板，竹子菜板、塑料菜板等等，但是每種菜板都有自己的優(yōu)點和缺

竹子砧板。

優(yōu)點：不易造假，質(zhì)量比較穩(wěn)定。天然的材料，表面不使用化學(xué)劑，使用起來比較健康。

我家用的是竹子的。塑料畢竟是合成的，不健康，木頭的太容易潮濕，怕發(fā)霉對寶寶不好。 竹砧板相對不錯，輕便，還天然抑菌，不過市面上也是五花八門，有拼竹的和整竹的，拼竹的表面有膠水不健康，整竹的表面無膠水，更安全。 我家現(xiàn)在用的三月三

缺點：不能用來切硬物，也不能承受重擊。硬度比較高，容易使刀子受損。沒有韌性，使用起來沒有刀感。表面比較滑，切凍肉時容易切到手。

可以選購天然植物纖維或者全人工合成的菜板，它們的優(yōu)點就是不發(fā)霉，材質(zhì)天然密度高。 菜板預(yù)防發(fā)霉的方法： 清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。 若是菜板已經(jīng)發(fā)霉，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉

過也有少數(shù)是用整竹展開制成的，耐砍，可以用來剁肉，不使用化學(xué)粘合劑，也不容易裂，更加環(huán)保，不過價格高了點。

鹵菜中的鹵鴨、鵝翅膀等比較硬，建議用木制的菜板，稍微厚的那種，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

塑料砧板。

優(yōu)點：重量比較輕，方便攜帶，價格比較便宜。材質(zhì)主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP兩種，一般PP比PE更耐熱，硬度也更高，也更適合做砧板。選擇塑料砧板時應(yīng)該注意要選擇顏色均勻、半透明，沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的。

對切菜板大家應(yīng)該非常熟悉吧，它在廚房中起到非常重要的作用，煮菜之前的切菜步驟離不開切菜板。沒有了切菜板的話，任何食物都無法切到合適大小，那么就無法烹飪，食物的味道也會千差萬別。一個好的切菜板可以帶來非常重要的作用，為此大部分人

缺點：容易留下刀痕，會產(chǎn)生細菌，容易變形，遇熱還容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

菜板是我們家居生活以及飯店中必不可少的產(chǎn)品，好的菜板使用壽命比較長，而且在使用過程中，不會掉渣，而且也沒有任何對我們?nèi)梭w有害處的物質(zhì)，我們都知道，菜板的材質(zhì)比較多，不同材質(zhì)的菜板，它們所使用的效果以及價格都是不一樣的，那么大家

現(xiàn)在廚房里也很流行塑料砧板套裝，這種套裝一般由3到4塊不同功能的砧板組合而成，每塊砧板都有非常明顯的顏色區(qū)分，比如熟食、肉類、海鮮、蔬果，而且根據(jù)不同的功能還設(shè)計出了不同的細節(jié)，比如切肉時排血水的凹槽、切海鮮時防滑的顆粒感等等。這樣可以避免食物的交叉污染，讓食物更衛(wèi)生安全。

美之扣家里有賣玻璃的切菜板，容易清理，比較減抗環(huán)保的，是技術(shù)上的大升級！ 市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方

拼接還是不拼接？國內(nèi)的消費者對于拼接板的接受程度還是比較低，認為整木的會比較安全和耐用，實際不然，拼接必定會用到膠水，但木膠是可達到食品接觸級別的，所以也不能一概而論。

另外整木的會更加耐用嗎？這個就不一定了，因為不同木質(zhì)的屬性不同，有的木材很容易變形，好比前面提到的櫸木，整木用不到兩天就會整個彎了，但是拼接板只要結(jié)構(gòu)合理，可避免開裂和變形。

保養(yǎng)很重要。目前部分菜板出廠前會涂一層植物油，起到一個保護的作用，避免因菜板水分不平衡而出現(xiàn)開裂或者變形的情況，其中以橄欖油最優(yōu)，無異味。隨著菜板使用次數(shù)增加，這一層保護層是會流失的，因此需要重新涂油保養(yǎng)，一般用干布擦上即可。大部分菜板日常使用只需要做到切完清洗擦干，靠立或懸掛即可。

砧板長時間放在陰暗潮濕的地方，會滋生出霉菌，尤其是黃曲霉菌，它被國際衛(wèi)生組織認定為一級致癌物，毒性是砒霜的68倍。另外，砧板上的渣沫，還會使蔬果沾染上腥味，隨著食物吃進肚子里，導(dǎo)致腹痛，惡心，上吐下瀉。

所以常常做飯的，尤其是家里有寶寶的姐妹們，一定要在廚房里配一塊防霉、耐砍、易清洗的砧板，讓一日三餐更衛(wèi)生，也讓家人吃的更健康。

特別提示

要挑選一塊稱心的實木菜板，還是需要花點心思，而且目前網(wǎng)購平臺上的雷區(qū)還是比較多的。選購時盡量選擇口碑不錯的產(chǎn)品，也有一些進口品牌性價比不錯的，質(zhì)量和安全性均有一定的保障。

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

pp材料砧板與PE的相比哪種好一點

砧板材料供應(yīng)商提醒您，砧板用的PE要是超高分子量聚乙烯，它是一種高分子化合物，很難加工，并且具有超強的耐磨性百、自潤滑性，強度比較高、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、抗老化性能強，所以在辨度別真假高分子聚乙烯時，一定要注意它的這幾項特性，具體辨別方法如下:1.稱重法則:純超高分子量聚乙烯制成的產(chǎn)品的比重在0.93-0.95之間，密度較小，能浮于水面。如果不是純正的聚問乙烯材料，將會沉入水底。2.溫度測量:純正的超高分子量聚乙烯產(chǎn)品，在攝氏200度時是答不會熔化， 不會變形，但會變軟。如果不是純正的超高分子量聚乙烯材料在攝氏200度時是會有變形的。3.目視方法:真正的超內(nèi)高分子量聚乙烯表面平整、均勻、光滑而且切面密度非常均勻，如果不是純正的聚乙烯材料色澤暗淡而且密度不勻。4.邊緣測試法:純正的超高分子量聚乙烯翻邊端面圓潤、均勻、光滑，如果不是純正的聚乙烯材料翻邊端面有裂紋，且在加熱后翻邊時會出現(xiàn)掉渣現(xiàn)象。不容是超高分子量聚乙烯的PE，PP的不要買，

什么材質(zhì)的菜板最健康？求推薦。

截至2020年1月8日，竹材質(zhì)的菜板最健康。

竹菜板經(jīng)高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優(yōu)點，使用起來輕便、衛(wèi)生、氣味清香。從中醫(yī)角度看，竹子屬于甘淡、寒zd性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。

所以，切熟食時，竹菜板是比較理想的選擇。實用新型不起屑、使用無污染、制作容易等的優(yōu)點以外，且由于是通過許多小竹塊結(jié)合而成，因此在外形上精致、美觀；另外本實用新型可通過竹塊間的不同排列方式能產(chǎn)生不同的表面效果，型式上具多樣化，克服了現(xiàn)有菜板呆板的造型結(jié)構(gòu)。

擴展資料：

菜板需要消毒保養(yǎng)：

1、當砧板上出現(xiàn)裂痕回或者是黑點，就應(yīng)當換新的了。所以平時要做好消毒工作。

2、開水沖洗。每周最好先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用剛燒好的開水沖洗一遍。再放入濃答鹽水中浸泡幾小時，取出陰干，不但可以殺菌，還可防止砧板干裂，延長使用壽命。

3、紫外線消毒。陽光中的紫外線有殺菌的作用，菜板不用時應(yīng)放到太陽底下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺菌，而且可使砧板干燥，減少細菌繁殖。

參考資料來源：

鳳凰網(wǎng)-《竹菜板》地方標準今天正式實施

百度百科-竹菜板

人民網(wǎng)-砧板如何清潔 專家教你幾招

砧板什么材質(zhì)的好

砧板品種很多，有塑料的，實木的，還有實木顆粒類的，還有很多符合材copy料制成的砧板，總體來說家庭用，還是選擇實木的比較妥當。選擇實木砧板的時候，要注意砧板的厚度，因為如果砧板的厚度不夠的話，很容易在使用過程中出現(xiàn)開裂。

還可以考慮選擇合格的竹砧板，竹砧板是天然植物制成，比較結(jié)實，也不容易開裂。

選擇木質(zhì)砧板的時候，一定要選擇表面光滑的，可以用手敲擊砧板，如果發(fā)出的聲音比較厚重zhidao，那說明韌性比較強，比較耐用！

望采納。

砧板什么材質(zhì)好 砧板的分類介紹

一、實木質(zhì)的砧板要好一些。

　　二、菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板?？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

　　三、如何選購菜板：

市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉e799bee5baa631333361326333，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

另外還有天然橡木菜板，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，是可以考慮的種類。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方，讓其風(fēng)干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復(fù)沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

家庭廚房哪種切菜板好

哪種材質(zhì)的菜板好e79fa5e98193e58685e5aeb931333366303830？廚房菜板選購技巧？

說起菜板大家都比較熟悉，這是廚房中最基本的用品，但是切菜板什么材質(zhì)比較好呢？相信有很多人都對這個問題不知道如何回答，以為菜板隨便選擇一個就可以了，其實菜板的選擇也是非常重要的，接下來我們就來為大家介紹一下哪種材質(zhì)的菜板好以及廚房菜板選購技巧，一起來看看吧。

一、哪種材質(zhì)的菜板好

1、竹質(zhì)菜板

合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2、塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內(nèi)，對肝、腎造成損傷。

3、木質(zhì)菜板

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，

木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

二、廚房菜板選購技巧

1、看厚度

菜板的第1大選購竅門，就是要看它的厚度。一般來說，菜板的厚度越厚，它就越耐用。相反，質(zhì)量越差，它的厚度就越薄。所以消費者在挑選時，首先要注重它的厚度檢查。

2、看表面

菜板的第2大選購竅門，就是要看它的表面。一般來說，菜板的表面越整潔，它的做工就越好。相反，質(zhì)量越差，它的表面就越有瑕疵。所以用戶在挑選時，還要注意它的表面。

3、看材質(zhì)

菜板的第三大選購竅門，就是要看它的材質(zhì)。由于材質(zhì)的不同，其菜板的價格和使用壽命也會有所不同。所以消費者在挑選時，還要注意它的材質(zhì)檢查，以免日后出現(xiàn)問題。

4、看品牌

菜板的第四大選購竅門，就是要看它的品牌。一般來說，菜板的質(zhì)量越好，它的品牌知名度就越高。所以消費者在挑選時，還要注意檢查它的品牌，以免買到劣質(zhì)的產(chǎn)品。

5、看尺寸

菜板的第五大選購竅門，就是要看它的尺寸。一般對于菜板的尺寸，我們主要是根據(jù)自己的實際需要來選擇的，所以消費者在挑選時，還要注意它的尺寸，以免在使用時出現(xiàn)不適。

以上就是今天給大家介紹的有關(guān)哪種材質(zhì)的菜板好以及廚房菜板選購技巧的全部知識，我們都知道菜板是美味佳肴的重要載體，要制作美食，就要有一塊好菜板板。在日常的生活中，菜板板的選擇也是一件值得注意的事情。

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