脆柿子也可以采取冷水的方法進行去澀，我們可以找來一個干凈的容器，然后把買回來的脆柿子放進去，讓容器中加入適量的冷水直到把柿子淹沒，然后放在一旁一周左右的時間等到脆柿子的顏色發(fā)生變深的時候就達到去澀的目的了。3...
1、溫水浸泡法。生柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，如果柿子酸澀，可以把柿子直接放到鋁鍋或者桶中，加入45度以上的溫水，沒過柿子，經(jīng)過20小時左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會變得又脆又甜特別好吃。2、柿子...
1、溫水脫澀法將澀柿浸泡在40℃左右的溫水中，使之在較高溫度和缺氧條件下，呼吸作用加強，并轉向無氧呼吸，經(jīng)一晝夜即可脫去澀味，用此法脫澀的柿果肉質(zhì)脆硬，顏色美觀，風味好，但柿果含水量大，不耐久貯，適用于少量...
硬柿子去澀保持脆的方法如下：原料：柿子。1、石灰水脫澀，每100公斤柿子，用3-5公斤石灰。2、先將石灰熔化，稀釋到能淹沒柿子的水量，2-3天便可脫澀。3、溫水脫澀，將新鮮的柿子裝入潔凈的缸內(nèi)或者壇內(nèi)，倒入40℃的...
1.溫水浸泡法：將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中，過10分鐘到半小時后把柿子撈出來，裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜，柿子的澀味就去除了。2.水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，經(jīng)4-5天...
1、泡溫水法。將柿子果實浸泡在40℃左右的溫水中，保持水溫，10~24小時后去除澀味。該方法能保持柿子果實原有的硬度和脆性，果實色澤鮮艷。2、石灰水法。將收獲的柿子浸泡在用生石灰配制的4%石灰水中，大約2~3天內(nèi)...
柿子剛上市銷售時，大都是不但很硬、而且很澀或難以下咽。今天和大家科普一下如何給柿子脫澀催軟的四種實用的方法：一、用大米催熟法。最好用一個略大一點的盆子，在盆子里放入適量的大米，然后把柿子倒過來放到大米里，...
1、溫水脫澀1.將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器。2.在容器外面用麥糠、麥草包裹著，然后隔一段時間加點熱水，保持水溫在35℃-40℃。3.讓柿子在溫水中浸泡10-24小時，...
將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經(jīng)16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質(zhì)較脆硬。柿子去澀最快的方法6、刺傷脫澀法在柿蓋(萼片)周圍插入小段干燥的芝麻稈...
民間用的脫澀方法：把柿子浸在冷石灰漿水里，三天過后，就能脫澀。把柿子放進缸里，缸的四周用稻草包扎保溫，然后倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水里，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀了。少量的柿子，把它埋在米里，...
2024/5/4
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