1、帶魚(yú)解凍后肉很爛是因?yàn)閹~(yú)在冷凍后曾解凍又被冷凍的結(jié)果，就是經(jīng)歷了至少一次凍融循環(huán)。很多冷凍帶魚(yú)都是因?yàn)轸~(yú)馬上要壞了才凍的，解凍后看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應(yīng)該還沒(méi)壞，但如果心里...
帶魚(yú)解凍后肉很爛是因?yàn)閹~(yú)在冷凍后曾解凍又被冷凍的結(jié)果，就是經(jīng)歷了至少一次凍融循環(huán)。很多冷凍帶魚(yú)都是因?yàn)轸~(yú)馬上要壞了才凍的，解凍后看看肉跟骨頭的顏色是不是變暗紅了，如果還是白色的那應(yīng)該還沒(méi)壞，但如果心里有...
魚(yú)解凍后肉爛表明冷凍前的魚(yú)的新鮮度不夠，所以才會(huì)一洗就碎。將魚(yú)直接放入冰箱或冰柜冷凍，待食時(shí)取出解凍，魚(yú)質(zhì)會(huì)似活魚(yú)般新鮮。魚(yú)是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的...
凍鲅魚(yú)解凍后魚(yú)肉都爛了，說(shuō)明這魚(yú)不新鮮或者冰凍儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)保質(zhì)期，建議不要食用。
冰凍鲅魚(yú)解凍后刺肉分離，如果沒(méi)有異味，就說(shuō)明鲅魚(yú)肉是可以食用。同時(shí)這也表明鲅魚(yú)冷凍前新鮮度不夠，所以才會(huì)化凍肟后肉爛乎乎的。當(dāng)然了，如果鲅魚(yú)肉的氣味刺鼻，那就說(shuō)明鲅魚(yú)已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要食用。冰凍鲅魚(yú)化凍方...
一般來(lái)說(shuō)，正常的凍魚(yú)肉在在解凍后，其肉質(zhì)與新鮮魚(yú)并沒(méi)有太大區(qū)別，并不會(huì)出現(xiàn)一撕就爛的情況，出現(xiàn)這種情況，大多是由于凍魚(yú)肉保存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，滋生出了大量細(xì)菌微生物等有害物質(zhì)，將凍魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)元素分解的痛同時(shí)，...
鲅魚(yú)解凍后有肉爛的感覺(jué)，這是因?yàn)轹阳~(yú)不新鮮了。不新鮮魚(yú)鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象。變質(zhì)的表皮剝脫，鰭條散開(kāi)。不新鮮魚(yú)表皮灰暗無(wú)光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚(yú)鱗片變色，表皮有厚黏液。由于現(xiàn)在冰凍鲅魚(yú)...
可以提前一天取出凍的魚(yú)，放在冰箱的冷藏室，低溫慢慢解凍。低溫的解凍環(huán)境，也讓細(xì)菌活動(dòng)緩慢，解凍后的產(chǎn)品更新鮮、安全。但是一經(jīng)解凍，應(yīng)立即進(jìn)行烹調(diào)，否則會(huì)因微生物和酶的活力恢復(fù)，引起深海魚(yú)變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的損失?！?..
像魚(yú)凍過(guò)以后的話(huà)，它的肉質(zhì)是花發(fā)生一些變化的，如果說(shuō)解凍以后肉質(zhì)軟化的話(huà)，你如果軟化特別狠的話(huà)，有可能是腐爛了，如果轉(zhuǎn)化不是特別狠的話(huà)是很正常的現(xiàn)象。具體根據(jù)解凍以后肉質(zhì)的具體情況才能決定。
1、首先，先將冰凍花膠魚(yú)用水沖一下，要使用涼水，放在盤(pán)子里慢慢解凍。2、其次，等待魚(yú)肉解凍后，表面顏色紅潤(rùn)的時(shí)候，取出盆中靜止半個(gè)小時(shí)。3、最后，靜止過(guò)后，將花膠魚(yú)肉放入冰水中浸泡一下，魚(yú)肉就會(huì)變得非常鮮嫩。
