西餐廳的選址。要開(kāi)好一家西餐廳，選址非常的重要，酒香也怕巷子深，沒(méi)有好的地理位置，就難以招來(lái)人群。如果是在商場(chǎng)開(kāi)設(shè)西餐廳，主要就餐人群會(huì)非常的廣泛，部分商場(chǎng)購(gòu)物群體比較注重就餐的環(huán)境和就餐的氛圍，大多希望能夠通過(guò)價(jià)格拉開(kāi)距離，避免就餐的擁擠和難受，最喜歡就餐環(huán)境衛(wèi)生、潔凈、舒適等，而西式餐飲基本滿足了這類需求。如果是在小區(qū)附近開(kāi)設(shè)西餐廳，建議開(kāi)在比較高檔的小區(qū)附近，據(jù)調(diào)查，社區(qū)西餐廳的營(yíng)業(yè)高峰大多集中于晚上，并與周邊休閑環(huán)境相配套。因此，經(jīng)營(yíng)者在選擇社區(qū)作為經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，除了裝潢裝飾外，應(yīng)多加關(guān)注休閑、情趣的軟件建設(shè)。