加石灰水熟后的青團為深綠色，并散發(fā)著清苦的艾草香。有些人會覺得艾草做的青團會帶點苦澀，所以可以在煮艾草的過程中加入一點點石灰水，可以去除苦澀的味道。用餡料中和苦味春末夏初，每年的四五月份，正是采摘新鮮...
先將艾草洗凈，然后用清水浸泡15-20分鐘，讓苦味慢慢滲出，倒掉浸泡艾草的水。在清水中加入少量食鹽，再將艾草浸泡20-30分鐘，這樣可以進一步去除苦味。換水后再次浸泡15-20分鐘，把泡出來的苦水倒掉，這樣苦味就會被去除。最...
艾草本身帶有苦味，所以在制作青團時，會加入一些堿，有助于消除其中的苦味。艾草是青團的主要材料之一，有獨特的艾草香氣，在處理艾草時，步驟較為繁瑣，要先將其煮沸，加一點堿粉，然后過冷水，才能去除艾草的苦澀。若是少...
熱燙時放鹽入水中的原因是為了增加艾草的亮度，放食用堿是為了去除艾草的苦味。用這種方法制成的生面，不會有苦味，而且柔軟糯滑。三、青團的做法配料：艾草300克、糯米粉450克、小麥淀粉120克、豬油20克、紅豆沙適量。...
一、做青團放多少堿一般放1—2克食用堿就可以了。剛開始的時候，艾草焯水也是為了讓艾草的味道更好，但是它去除不了上面的苦味，所以青團會覺得有點苦。在熱水中多加一點食用堿，可以去除艾草的苦味，保持其綠色。青團...
將食用鹽放入沸水中的原因是為了增加艾草的亮度，而放入食用堿是為了去除艾草的苦味。這樣，青團就不會有苦味了，而且軟糯的，更好吃。三、青團的具體做法使用的材料：糯米粉150克，艾草粉15克，白糖40克，豬油15克，...
青團做出來很苦怎么辦焯水艾草有點苦味，所以要先熱水煮幾分鐘，再放冷水反復洗2次，這樣就不會有苦味啦！加小蘇打艾草焯水的時候多加一點小蘇打能有效去除艾草的苦澀味，而且能很好的保持艾草碧綠的顏色，這樣做...
食用堿可以去除草的苦味。鹽能使草變綠，食用油能使草看起來有光澤。這一步非常重要。如果不直接燙一下，青團自然會吃，會很苦。將艾草的水燙一下，加入少量的水到攪拌機中，擠成汁。二、艾草青團的做法備用材料：...
艾草青團子的做法：1，這是山邊長的艾草，很多的。現(xiàn)在春天很嫩呢。2，把采回來的艾草反復沖洗干凈。3，水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然后把艾草焯一下水，撈出，擠干水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得...
還是很好吃的。你們平時都是吃什么樣的青團呢？做青團時，艾草萬萬不能直接焯水，加一點“它”，青團美味不苦澀。所以說青團苦是可以吃的，只不過在做的過程中可以用以上的辦法去除苦味，使得青團吃起來更美味。
2024/6/29