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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋撈出來晾干，然后蒸熟，味道和面筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差，也可以直接把洗碎了的面筋直接攤成餅，撒上調(diào)料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。
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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋撈出來晾干，然后蒸熟，味道和面筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差，也可以直接把洗碎了的面筋直接攤成餅，撒上調(diào)料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。
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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋撈出來晾干，然后蒸熟，味道和面筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差，也可以直接把洗碎了的面筋直接攤成餅，撒上調(diào)料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。
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1、首先在碗里加入面粉、酵母、泡打粉和白糖。2、然后慢慢加入35度的溫水，攪拌均勻，再揉成面團。3、最后用盆裝好再用保鮮膜密封起來，醒發(fā)10分鐘，拉扯成蜂窩狀就可以了。
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涼皮做出來不勁道可能是因為沒有蒸熟，也可能是因為沉淀下的面粉水倒得不干凈導致面粉糊太稀，或者因為蒸的時候放的粉漿太厚不容易熟透，也有可能是因為制作之前的面漿處理不到位所致，兌漿是絕對不可忽視的一個環(huán)節(jié)。
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面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后包上保鮮膜，放進冰箱存放即可，因為經(jīng)過保鮮膜的隔離，以及冰箱低溫的作用，面筋在短時間內(nèi)是不會壞的。
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面筋如果是短期保存，就將面筋瀝干水后包上保鮮膜，放進冰箱存放即可，因為經(jīng)過保鮮膜的隔離，以及冰箱低溫的作用，面筋在短時間內(nèi)是不會壞的。
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涼皮做好后揭不下來可以在面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團，面團先蓋上保鮮膜再蓋上濕布靜置30分鐘，接著在盆內(nèi)放入水反復搓洗，把發(fā)好的面筋上鍋蒸等面漿水沉淀后先在盤底刷上熟油再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸即可。
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面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，可以把碎了的面筋撈出來晾干，然后蒸熟，味道和面筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差，也可以直接把洗碎了的面筋直接攤成餅，撒上調(diào)料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。
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