雞冠，雞頭，雞脖，雞胸脯，雞肋，雞翅，雞翅根，雞腿，雞腳，雞嗉囊，雞腸，雞胗，雞內(nèi)金，雞腰子，雞心，雞肝，雞尾根。雞的頭部包括冠、喙、臉、眼、耳葉、肉髯等。冠位于頭頂，是皮膚的衍生物。喙是表皮衍生的角質(zhì)化...
2、心跳，160到170次每分鐘，就日齡而言，雛雞高于成雞。就性別而言，母雞高于公雞。3、產(chǎn)蛋，一只母雞年平均產(chǎn)蛋300枚左右，平均出雛率70％以上。4、其它，料肉比，一般在1．50～2．00：1；料蛋比，一般在2．0～2...
主要有雞心，雞腎，雞腸，雞肝，嗉囊，雞肺，雞胃，雞脾，雞冠，雞胗，雞翅，雞腳。
雞的內(nèi)臟結(jié)構(gòu)圖和名稱如圖所示：雞的內(nèi)臟主要有雞肺、雞心、雞肝、雞腎和雞腸等，其中雞心以及雞肝能食用，雞肺則不能食用。烹飪雞內(nèi)臟時(shí)，首先準(zhǔn)備雞內(nèi)臟、雞油、青椒、紅椒、姜以及鹽，接著清洗雞內(nèi)臟、青紅椒，以及把姜...
雞的內(nèi)臟主要有雞肺、雞心、雞肝、雞腎、雞腸、雞脾等。雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖...
1、雞頭公雞和母雞的頭部都有雞冠，下巴有肉髯（肉垂），公雞的肉髯比母雞大而明顯。雞頭一般不食用，但雞冠口感脆且富膠質(zhì)，可以烤或燉湯吃。雞頭以下的頸部（雞脖子）的肉少，皮內(nèi)側(cè)淋巴結(jié)聚集，因此一直流傳著雞脖子...
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從...
2.雞肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。3.雞腎雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞腎的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸...
雞的內(nèi)臟主要包括雞胃，雞心和雞肝等。雞的內(nèi)臟指的是雞身體內(nèi)部的器官，其中雞肝和雞心是比較常吃的雞內(nèi)臟，兩者吃法差不多一樣，可以炸著吃鹵煮吃，也可以炒菜吃，不過(guò)要注意的是，雞的某些內(nèi)臟器官會(huì)有有毒物質(zhì)的殘留...
雞身上的分類基本分為六個(gè)部位，部位的名稱是：一、頭部1、雞的頭部包括冠、喙、臉、眼、耳葉、肉髯等。冠位于頭頂，是皮膚的衍生物。常見的雞冠類型有單冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠四種，冠的顏色大多數(shù)為紅色，外觀...
2024/11/8
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