首先將西紅柿,洋蔥和胡蘿卜切丁,鍋中倒油,加熱后放香葉和蒜末并炒出香味,放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽,加水至沒過食材,煮30分鐘,放入黃油攪拌至融化盛出備用,另外燒水煮熟意大利面,將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>
首先準(zhǔn)備好材料,然后將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內(nèi),接著將配料攪拌均勻,調(diào)整成調(diào)味汁,再加入面條煮,面條煮熟后放入一個(gè)大碗中,加入煮雞蛋,綠豆芽和卷心菜,最后加入1湯匙老干媽,吃的時(shí)候攪拌一下即可。
首先準(zhǔn)備好材料,然后將鍋燒開把雞蛋敲入鍋內(nèi),接著將配料攪拌均勻,調(diào)整成調(diào)味汁,再加入面條煮,面條煮熟后放入一個(gè)大碗中,加入煮雞蛋,綠豆芽和卷心菜,最后加入1湯匙老干媽,吃的時(shí)候攪拌一下即可。
準(zhǔn)備材料:菠菜2斤、面粉適量,菠菜榨汁,用菠菜汁和面,面團(tuán)醒15分鐘后揉片刻,再用壓面機(jī)壓出面條,下開水煮面,煮熟后調(diào)味撈起即可。
首先將綠豆用清水洗凈,把綠豆用水泡上一天,泡好后將綠豆放入蒸鍋蒸20分鐘,然后把青辣椒切絲蒜切成小片,炒鍋放油燒熱,先放入一半蒜片,再放辣椒絲,然后把綠豆放入翻炒兩分鐘,將剩下的蒜片放入,加上調(diào)味品,翻炒均勻后關(guān)火出鍋即可。
煮面條容易溢出來可以在鍋底有小氣泡往上冒時(shí)下面條,然后攪動(dòng)幾下蓋好鍋,鍋開后不宜用旺火煮,或者在鍋中加少量食鹽再放入面條,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不會(huì)溢出來。
煮面條容易起泡溢出來是因?yàn)檎扯却蟮囊后w表面張力大,這層粘性的淀粉薄膜不容易破裂,可以在鍋中加一湯匙菜油,面條不僅不會(huì)黏連,而且能防止面湯起泡沫溢出鍋,還可在鍋中加少量食鹽或者加入一些醋。
夏季一到,大家都喜歡吃點(diǎn)涼面,而街上賣的各種面條都非常的勾人食欲,那么這些面條都安全嗎?本期實(shí)驗(yàn)室為大家復(fù)原“染色涼面”,旨在通過實(shí)驗(yàn)來教大家如何鑒別涼面準(zhǔn)備材料檸檬黃色素、溫水、白面粉。實(shí)驗(yàn)方法和面用溫水活面,揉成面團(tuán),搟成片,表面撒少許面粉后折疊,切成均勻的細(xì)面條。測(cè)試用檸檬黃兌溫水,攪勻后和面,揉成黃色的面團(tuán),表面撒少許面粉后折疊,切成均勻的染色面條。切面條煮面水燒開后下白面條,面湯中加檸檬黃色素,面條煮熟后撈出,過涼水,已經(jīng)染色。實(shí)驗(yàn)結(jié)果煮面湯加色素的涼面煮熟后面條截面外黃內(nèi)白。和面水中...