-
無(wú)黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分,然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘,接著熱鍋加入橄欖油,轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎,煎好后取出牛排擺在盤上,再用橄欖油放蒜茸爆香,倒入白蘭地酒并點(diǎn)火燒去酒精,最后下高湯開大火煮濃五分鐘,把調(diào)味汁倒在牛排上即可。
-
無(wú)黃油煎牛排首先要用毛巾紙吸干牛排水分,然后撒鹽和黑胡椒粒腌20分鐘,接著熱鍋加入橄欖油,轉(zhuǎn)中火放牛排煎4分鐘并換邊煎,煎好后取出牛排擺在盤上,再用橄欖油放蒜茸爆香,倒入白蘭地酒并點(diǎn)火燒去酒精,最后下高湯開大火煮濃五分鐘,把調(diào)味汁倒在牛排上即可。
-
牛排沒有八分熟,牛排有別于其他大部份熟食,牛排通常不會(huì)煮至全熟,而是可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度,生熟程度以奇數(shù)區(qū)分,所以有一份熟,三分熟,五分熟,七分熟,還有全熟,是沒有八分熟的。
-
可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
-
可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
-
牛肉炒硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
-
可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
-
牛肉老了咬不動(dòng)可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚,到第二天起來(lái)再換一次水泡,牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋,牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水,如果中途需要加水一定要加開水,這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)很老。
-
牛肉咬不動(dòng)是因?yàn)橹蟮奶狭?,可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚,到第二天起?lái)再換一次水泡,牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋,牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水,如果中途需要加水一定要加開水,這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)很老。
-
牛肉炒硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。