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時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2022-04-02 16:40:36
1、蔥蘸醬的醬一般都是甜面醬，甜面醬的制作和其他醬品制作最大的區(qū)別就是制曲有很大區(qū)別。 2、甜面醬的制曲原料主要采用面粉，其具體過(guò)程是：原料面粉取其量的2/3，加水與酵母和成面團(tuán)，在28℃~30℃時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。 3、待面團(tuán)發(fā)酵后添加其余1/3量的面粉，進(jìn)行第二次和面，過(guò)3-4小時(shí)后，將面團(tuán)切成小塊，放入蒸籠中蒸熟。
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蔥酥醬如何做 蔥酥醬做法相關(guān)信息
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