不是，羊肚會出現(xiàn)一煮就硬的現(xiàn)象，是因為羊肚的肌肉纖維經(jīng)過加熱后，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性肌細(xì)胞收縮，從而變得緊實，想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁，可用高壓鍋的方式，可解決這一難題。煮羊肚時要往鍋里加入多一點的...
羊肚未事先處理干凈、煮的時間不夠長，解決方法如下：1、充分清洗羊肚，去除內(nèi)部殘留物和異味。2、烹飪時，將羊肚放入高溫的開水中，煮至軟爛。3、煮的時間要足夠長，可以用壓力鍋等工具來加快烹飪時間。4、加入一些檸檬...
羊肚會越煮越硬，羊肚之所以一煮就變硬是因為羊肚的肌肉纖維經(jīng)過加熱后，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性肌細(xì)胞收縮，從而變得緊實，想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁。那就選擇用高壓鍋，只需要冷水下鍋，放入幾片“白芷”去腥，燒...
有可能是你煮的時間太長了，或者羊肚本身不好，你可在住的時候少放一點純堿，這樣會爛一些
主料：羊肚500克，輔料：香菜15克，調(diào)料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克做法1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。2.取出切小塊，再放入清湯...
羊肚本身不易被煮爛，煮羊肚沒有竅門，最好用高壓鍋煮，這樣可以大大縮短時間，高壓鍋燜30分鐘左右，口感軟硬適中。羊肚的功效：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，...
讓吃貨們?nèi)滩蛔〈瓜讶?，就算不是肉食主義，但是也難敵美食的誘惑。羊肉的好吃是眾所周知的，但是羊肚也是同樣美味哦。那么通常情況下大家是怎么進(jìn)食羊肚的呢？羊肚怎么做比較好吃。所以，羊肚子高壓鍋里要沒有了是化了。
試著往溫水里加適量的食堿，然后再細(xì)煮，你起先不是用的高壓鍋吧？如果是生的，只需要用水孱一下，然后加點味道，切記，鹽不能先放
是沒煮熟。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，做法有很多種，可湯可菜。紅燜羊雜主料：羊肚，羊腸等共2斤。配料：蘿卜1斤，豆醬、生姜適量。做法：將羊肚、...
2024/7/25
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