1、醬香型白酒：以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為典型代表，也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的，所以香味成分比較復(fù)雜。醬香酒的特點(diǎn)是微黃透明，具特殊芳香，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。
劍南春是四川綿竹市的著名白酒種類，綿竹大曲就是劍南春酒的直系口糧酒系列產(chǎn)品，為多糧濃香白酒，也是許多陳酒客喝出的口糧酒。舊號(hào)綿竹大曲酒精含量為52度，喝著柔雅香醇，是一款肯定喝多了居住真真正正口糧酒。十、古井貢...
1、發(fā)酵酒發(fā)酵酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒。酒精發(fā)酵是在無(wú)...
1、白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無(wú)色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。2、黃酒。黃酒是中國(guó)生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因...
2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、清澈透明、色澤微黃、回味悠長(zhǎng)。3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。其主要特征是：蜜香清雅、入口柔綿、落口...
茅臺(tái)、董酒、習(xí)酒、貴州醇、勻酒、名將、金沙回沙、漢醬、多彩貴州、賴茅酒、鴨溪窖、茅臺(tái)迎賓、茅臺(tái)王子、珍酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊、金六福、郎酒、全興大曲、沱牌、豐谷、文君、敘府、西鳳酒等。白酒儲(chǔ)存須知1...
浙江紹興黃酒是黃酒歷史最悠久、最具有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。米酒。酒釀?dòng)址Q醪糟，是南方常見(jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，主要原料是江米，故...
一、按制作工藝分類如下：1、蒸餾酒。蒸餾酒是在發(fā)酵原液的基礎(chǔ)上提取高純度的酒精，后期再進(jìn)行些輔助處理工藝制作而成。代表有白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒、金酒等。2、發(fā)酵酒，又叫釀造酒。此類酒沒(méi)有蒸餾工藝，但在...
白酒按香型分種類如下：1、醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒等數(shù)種美酒為代表，屬大曲酒類。2、清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒等為代表。3、濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型，...
1、白酒白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無(wú)色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。2、黃酒黃酒是中國(guó)生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因...
2024/9/3
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