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除了姜還有什么可以去腥味

除了姜還有什么可以去腥味相關(guān)信息
  • 什么可以代替姜去腥

    醋、檸檬汁、酒類。引起腥氣的物質(zhì)多為堿性,所以,用酸性物質(zhì)來中和,起到去腥的作用。比如,加醋,加檸檬汁都行。還可以用番茄烹煮魚、肉類,番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,也有中和去腥作用。酒精也有對腥味物質(zhì)的溶解和揮發(fā)性能。使用燉、燴、燒、烤等烹飪方法,或在熱油中讓其揮發(fā)。
除了姜還有什么可以去腥味相關(guān)問答
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