1、要想醬黃瓜更香更脆更好吃，只加鹽和醬油是不夠的。蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、花椒都是必不可少的調(diào)味料。多加這幾樣，味道自然好。2、選擇新鮮完整的黃瓜，黃瓜洗干凈后要瀝干水分，然后切段，然后撒入適量的...
1、準(zhǔn)備好食材，將黃瓜縱向?qū)Π肭虚_，用小勺剔除果瓤。沒有了果瓤，腌制后的黃瓜依然能保持爽脆的口感。2、去瓤后的黃瓜切成4段后，每段縱向切成4小段。切好的黃瓜放鹽，腌制。3、蒜拍扁后切成小段和生抽、醋、料酒...
10.煮好的咸菜也可以直接用來拌面拌飯，很好吃。
1.選擇頂端帶刺的新鮮黃瓜，洗凈后放入缸中。一層黃瓜，一層鹽，上面還有一塊很重的石頭。2.每天翻缸一次，持續(xù)1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光暴曬和高溫，防止黃瓜受熱發(fā)黑)。3.取出腌黃瓜，用清水...
1、選頂好帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。2、連續(xù)1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在陰涼通風(fēng)的地方，避免日曬和高溫，防止黃瓜發(fā)熱發(fā)黑）。3、將腌好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時(shí)以上，...
腌醬瓜有三道工序。第一是做豆瓣醬。取五六斤面粉和成面團(tuán)，攙入一斤多打爛的熟豆瓣，拌勻，攪和，把它們放在蒸籠里蒸熟。接著把熟面團(tuán)搓細(xì)，切成一個(gè)個(gè)小方塊，把它們放在小匾里，上面蓋上麥稈，讓它們發(fā)酵。約過半個(gè)月...
輔料豆瓣醬適量鹽適量步驟1.主輔料：小黃瓜、豆瓣醬2.把黃瓜洗凈，放一些鹽腌漬10小時(shí)左右，主要是殺出黃瓜的水分。3.把腌漬好的黃瓜攥干水分。4.將其自然晾干水分。5.取一個(gè)容器，放一層黃瓜，加一些豆瓣...
煮好的醬瓜肉燥也可以直接用來拌面、拌飯都很好吃11.將山藥沖洗瀝干和南瓜整齊碼放在盤中，上面澆上適量的醬瓜肉燥12.放入開水鍋中蒸約15至20分鐘左右，只要南瓜蒸熟即可，山藥中間略脆口感也很好。
醬黃瓜的做法一：原料：小黃瓜600克，紅辣椒1只，鹽2大匙，糖、白醋各2大匙。準(zhǔn)備：小黃瓜洗凈，去頭尾，切成厚約半厘米圓片；紅辣椒去蒂洗凈，切小段。做法：黃瓜放入碗中，加入鹽抓拌勻腌20分鐘，待出水后擠干。入...
老北京炒醬瓜用料醬瓜醬花生青蒜干辣椒香油姜老北京炒醬瓜的做法干辣椒泡水，切圈備用，青蒜切末，醬瓜切丁泡水，去掉一些咸味，控干水分備用。鍋內(nèi)做油，放姜末爆香，下醬瓜和醬花生翻炒均勻，放入糖調(diào)味，不要...
2024/7/17