初學(xué)者用烤箱做錫紙烤金針菇相關(guān)信息
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先將金針菇洗凈去掉頭部撕開,豆皮切成小長(zhǎng)條,取一小撮金針菇用豆皮裹起來(lái),牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調(diào)料。鍋中熱油爆香蒜末,放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃,倒入調(diào)料汁,大火煮至收汁,出鍋前撒蔥花即可。
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可以。錫紙一面光亮,另外一面啞光。錫紙雙面皆可包裹食物,以光亮面包裹,可提升熱傳導(dǎo)效果。錫紙可防止食物粘烤盤,防止食物粘上臟東西,方便刷烤盤。還便于食物更快受熱。
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金針菇可以做成雞胸肉金針菇,首先將雞胸肉洗凈并切塊,加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料以及淀粉用手抓勻腌制十分鐘左右,鍋里放油下辣椒碎以及蒜末,翻炒幾下后放雞胸肉炒至半熟后下金針菇和西蘭花,加水漫過(guò)蔬菜加蓋燜煮到軟爛,加入調(diào)料,最后翻拌均勻煮兩分鐘關(guān)火即可。
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