福建簡介

<&abs>泉州的特產(chǎn)有安溪鐵觀音、永春老醋、湖頭米粉、官橋豆干、麻粩?shù)取?lt;&list>安溪鐵觀音是中國十大名茶之一。<&list>永春老醋具有酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。<&list>湖頭米熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口。<&list>官橋豆干已有二百多年的生產(chǎn)歷史。<&list>麻粩是泉州的傳統(tǒng)小吃之一。

端午節(jié)主要吃的有粽子、打糕、煎堆、五黃。1、粽子，不同地區(qū)的粽子口味各有區(qū)別，北方地區(qū)喜歡吃甜粽，南方地區(qū)喜歡吃咸粽；2、打糕是東北延邊地區(qū)在端午節(jié)愛吃的美食；3、煎堆是福建地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶都要吃的美食；4、五黃是江浙一帶的習俗。

佛跳墻是八大菜系之一閩菜系的重要菜式，是福建福州的當?shù)孛耍鹛鴫x用鮑魚、海參、魚唇、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋等，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成，有的說它是道光年間福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制的，也有的說此菜是要飯的乞丐所發(fā)明。

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