冷凍保存可以讓食物中的細菌生長速度放緩，減緩食物腐壞的速度，所以熟食可以放冷凍，但冷凍時間不宜過長，最好不要超過三天，拿出來吃的時候要檢查是否有異味，如果有異味不要食用。

1、熱水：將冷凍的食品放入熱水盆子里即可，過了一段時間久可以解凍。2、加熱：把熟食放進一個小盆子中，然后用小慢慢的加熱。3、流動的水：把冷凍的食品用保鮮膜裹好，然后在水龍頭的底下沖。4、微波爐：用微波爐加熱幾分鐘即可。5、太陽曬：用太陽曬一段時間可以馬上解凍。

熱食物不可以直接放冰箱冷凍，因為當把熱的東西放進冰箱里時，會將一些熱量帶進里冰箱，冰箱需要來把溫度降下來，會增加了冰箱的負擔，熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作，食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味，冰箱里儲藏的食物容易變質(zhì)。

熱食物不可以直接放冰箱冷凍，因為當把熱的東西放進冰箱里時，會將一些熱量帶進里冰箱，冰箱需要來把溫度降下來，會增加了冰箱的負擔，熱的食物會使周圍的氣溫升高，冰箱就得在大功率運作，食品在冷縮時還會吸進冰箱里的異味，冰箱里儲藏的食物容易變質(zhì)。