最簡(jiǎn)單的清蒸螃蟹做法相關(guān)信息
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首先準(zhǔn)備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過(guò)螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動(dòng)的水沖洗干凈就可以了。
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一般而言,正常個(gè)頭的螃蟹只需要蒸三十分鐘左右,即將水燒開占用十分鐘,水燒開之后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘左右。但也有例外,如果螃蟹的個(gè)頭很大的話,則需要蒸久一點(diǎn),但建議盡量控制在一小時(shí)內(nèi),以免蒸的時(shí)間過(guò)久而給口感帶來(lái)影響。
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