手工雜糧面條配比：面粉1000克、甜菜80克。做法：1、拉抻法：將經(jīng)過(guò)充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)，對(duì)面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類(lèi)。2、搟壓法...
大豆雜糧面條的添加比例是：大豆四分之一，小麥面粉四分之三。
打雜面，雜糧的比例一般是白面與雜糧3：1。為了保證口感，白面的比例要多一些。打雜面，可以放入少許高粱，少許黃豆以及玉米，加的種類(lèi)越多，營(yíng)養(yǎng)越豐富，稍多點(diǎn)面粉。雜糧面可以做窩窩頭，饅頭，面條，花卷等面食品，既保證...
黃色面:雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克黑色面：雞蛋1個(gè)，清水50克，鹽3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克醬鹵：口蘑、西紅柿、豆瓣醬、甜面醬、韓式烤肉醬、核桃、洋蔥1、雞...
放入面條煮熟。7.盛出面條，可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料。以上是制作谷元粉面條的步驟，需要注意的是，水和面的比例很重要，需要適量調(diào)整，使得面團(tuán)軟硬適中。此外，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求添加一些調(diào)料，使得面條更加美味。
用料雜糧面粉150克高筋面粉450克鹽2克水280克植物油10克（可選）自制雜糧面條的做法高筋面粉（中筋面粉也用過(guò)😁）＋雜糧面粉（綠豆面、蕎麥面…）＋270克～280的水（視不同的面...
2比1吧。。我們家是那么做的。。。白面2雜糧面1.。。。我媽有時(shí)候雜糧面放多了我就覺(jué)得不好吃。。。
雜面條的和面比例是:高筋面粉與五谷雜糧的比例為4:1,然后水的添加量則要根據(jù)面條的制作方法而定,如果是制作手搟面一類(lèi)的面條,那么水的用量最好控制在500克高筋面粉,用250克-260克涼水。如果機(jī)器面,那么水就要少加些,因?yàn)?..
步驟：1、首先把蕎麥面合成面團(tuán)。2、然后搟成一張大面皮，上面撒一層面粉。3、然后對(duì)折，在撒一層面粉。4、在對(duì)折就可以了。5、用刀切成細(xì)條，一定鹽均勻啊！6、從一邊拿起來(lái)，抖抖面粉就可以煮了。7、成品圖。
步驟一把白面和玉米面放盆里，玉米面和白面的比例是1:2為好步驟二給面粉盆里加水，把面粉和成光滑的面團(tuán)，餳上30分鐘。面要和的軟一些步驟三蔥切小段、姜切末、蒜切成片，土豆、胡蘿卜、青椒、西紅柿全部切成丁...
2024/7/31