步驟1.需要茄子，番茄和大蒜，最好用圓茄子，我是家里正好有長茄子就拿來做菜了，大蒜最好多準備一些。2.茄子洗凈后切成滾刀塊，不需要去皮，番茄洗凈后同樣切成滾刀塊。3.大蒜切片或切成蒜末放在一邊備用。4.茄子切塊后放...
1、食材、長茄子2個、辣椒3個。2、準備好長茄子兩個，注意要挑選又長又粗又軟的那種，這樣的茄子很嫩，然后去皮。3、將去皮的茄子切成小塊，做好面糊，將茄子小塊掛糊。4、將掛糊的茄子塊放在油鍋里炸成外焦里嫩狀...
燒茄子做法如下1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。2.青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。5.平底鍋熱后放適量的花...
燒茄子的家常做法是這樣的，茄子去皮，切成滾刀型的，然后淀粉打上個雞蛋，放上調料，和少許鹽，攪拌均勻，把滾刀茄子放到攪好的糊子里邊，鍋中到上游有聞到六七十度就可以把這個一塊一塊加入鍋中炸黃撈出，下一步就是，...
做燒茄子的方法和步驟食材茄子500g青椒1個西紅柿1個蔥花適量醬油1勺蒜末適量料酒1勺鹽適量方法/步驟準備好茄子、青椒、西紅柿，以及蔥花、蒜末等輔料。茄子最好是長條茄，這種茄子做起來相對更香...
步驟：1、黑皮茄子洗凈切滾刀。2、坐鍋燒熱后放菜籽油。3、燒至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黃色撈出控油。5、鍋里留少許底油，放入大蒜，蔥，爆香出味。6、放入炸過的茄子。7、豆瓣醬，紅燒醬油，胡椒粉...
燒茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，斷面劃上花刀，不要劃斷。2、放入鍋中炸到兩面金黃，撈出控油。3、炒鍋留底油，加入蔥姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和醬油翻炒。5、加入小半碗溫水，加鹽，蓋蓋...
正宗燒茄子的做法步驟1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2厘米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。2.黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.將泡茄子塊的水倒掉后，給茄子上撒上面粉，讓...
具體操作1茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4...
第三種是矮茄子，籽多顯老，口感上不及長茄子和圓茄子。因此，紅燒茄子是用長茄子還是圓茄子，看個人喜歡哪種口感的。一般來說，圓茄子適合長時間烹飪，過油等，做紅燒茄子會更適合。
2024/6/14
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