做法1、豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。2、生菜入沸水鍋中焯水，切成末。3、肉絲入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出待用。4、炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調(diào)味，湯...
1、將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘,然后撈起輕輕擠出水分,原湯放一邊沉淀,另取適量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗,反復(fù)2-3次,撈出羊肚菌備用原湯倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丟棄。2、然后再沉淀1次...
羊肚菌燉排骨。羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等；最后湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，在山火之后的兩年內(nèi)產(chǎn)量特別高。然而山火控制后，在同一...
1.備材料2.羊肚菌泡發(fā)15分鐘，蟲草、豬排骨清洗一下即可、姜切片，紅棗去3.燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鐘左右4.待湯煲至有些發(fā)白時下羊肚菌、蟲草5.轉(zhuǎn)小火再煲1.5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就...
準備食材：能豆腐一塊；羊肚菌一小把；香蔥若干。1.香蔥洗凈，蔥白切段，蔥綠切成末。2.新鮮羊肚菌泡洗干凈。3.炒鍋倒入油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐拿在手上放在鍋中。全部放入鍋中后中小火煎豆腐，一面煎好翻面，直到...
做法1、將水燒開2、加入山珍湯料小火煲1小時3、加入適量的鹽4、加入山珍精小火再煲1小時5、山珍油煮野生菌湯時再加第二步：煲野生菌湯配料1、野生菌湯底1000克2、鮮野生菌300克（松茸、羊肚菌、...
做法1、羊肚菌用清水泡透，去腳洗凈，擠盡水分，加鮮湯蒸熟。2、瓊脂凍雕成竹子形狀，荷蘭豆切成枝葉，然后插入竹上，放入條盤一端。3、鍋置中火上，下入化雞油燒至五成熱，放入姜片、蔥段炒香，加入鮮湯澆沸，待姜、...
做法(1)水發(fā)黃耳、水發(fā)猴頭、水發(fā)羊肚菌各15g焯水放入翅盅內(nèi);(2)魚翅針75g加姜汁15g，料酒10g焯水，瀝干放入盅內(nèi);(3)雞湯200g放料酒10g、精鹽1g、雞粉1g燒開，盛入翅盅，上籠蒸3小時即可。操作要求野山菌要發(fā)透...
【菌菇雞蛋豆腐湯】【材料】：內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許。【做法】：1、準備好材料，蟹味菇清洗干凈后放鍋中焯下水后撈出過涼水。2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽...
制作步驟：1，羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。（我水加的太多了）2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉淀過后也一起倒入湯...
2024/4/29
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