砂鍋茄子煲怎么燒好吃又爛

5、砂鍋放入少量食用油加熱倒入洋蔥翻炒至微軟，倒入之前乘出的茄子小火煲十分鐘左右，撒上蔥花即可出盤。

三米粥鋪是一家專注于傳統(tǒng)粥品制作的連鎖餐飲品牌，以健康、美味、營(yíng)養(yǎng)為特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。其采用優(yōu)質(zhì)食材，堅(jiān)持現(xiàn)熬現(xiàn)賣，提供多種口味和營(yíng)養(yǎng)搭配的粥品，滿足了不同消費(fèi)者的需求。此外，三米粥鋪還注重服務(wù)體驗(yàn)，提供舒適的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)，讓消費(fèi)者感受到家的溫暖?？偟膩?lái)說(shuō)，三米粥鋪是一家值得信賴的連鎖餐飲品牌，無(wú)論是早餐還是夜宵，都是不錯(cuò)的選擇。三米粥鋪隸屬于上海食里粥倉(cāng)餐飲管理有限公司，全國(guó)連鎖品牌,扶持1000+品牌加盟店，線下專業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)!品牌加盟,無(wú)需經(jīng)驗(yàn),無(wú)需大廚,操作簡(jiǎn)單,3天培訓(xùn)即可開店運(yùn)營(yíng)，注意:「加盟謹(jǐn)慎,其它地區(qū)加盟均為假冒」

1、全部材料洗凈備用；2、茄子去皮切成手指大小的長(zhǎng)條，放入水中浸泡；3、小紅椒、蔥切小圈，姜切絲，大蒜拍扁剁碎；4、鍋內(nèi)倒入適量油，放入茄子炸成金黃色即可撈出；5、鍋熱油，小火入蒜泥；6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；7、調(diào)入白糖、生抽、蠔油、鹽、辣椒油，翻炒均勻 ；8、倒入炸...

要么是先泡水再炒，要么是先用鹽腌出水再炒，這是比較常見的3種，而這3種做法的缺點(diǎn)都比較明顯：第一種過(guò)油法太費(fèi)油，不適合家庭制作且炸好的茄子吃著比較膩；而第二種泡水再炒的做法茄子則密度不會(huì)改變，

1、茄子去兩頭洗凈瀝干，不要切，鍋里放少許油，把整個(gè)茄子放鍋里煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子變軟。2、把煎好的茄子起鍋放砂鍋里，放少許水。3、把苦茭放鍋里炒香，把炒好的苦茭倒入砂鍋里的茄子上面。4、蓋鍋蓋悶10分鐘左右，再加入木姜菜，適量鹽，砂鍋茄子最后再煮一分鐘...

你好，茄子煲的家常做法 1、 茄子切條 放鹽腌制10分鐘然后洗干凈備用。蒜切沫備用。2、 用個(gè)小碗里面放鹽 雞精 料酒 生抽老抽 糖 攪拌均勻備用。3、 忘了還有肉末切好備用。炒鍋放油 燒熱倒入之前的`蒜末和肉末炒香、再倒入切條翻炒、再倒入那碗調(diào)料繼續(xù)翻炒一會(huì)。4、 茄子變軟后、砂鍋底下抹...

老抽3克加深顏色，多攪拌幾下，攪拌均勻，把調(diào)味料均勻地化開。11、大火把鍋中的湯汁燒開后把茄子倒進(jìn)鍋內(nèi)，翻炒幾下后再燜2分鐘，讓茄子都能均勻地，充分地吸收湯汁，讓茄子更加入味好吃。如果是冬天的話，可以先把砂鍋燒熱，然后把茄子打進(jìn)砂鍋內(nèi)，最后再撒上蔥花增香點(diǎn)綴美味即成。

2.茄子切滾刀塊，用淡鹽水略微浸泡，撈出瀝干。（此舉一來(lái)避免茄子氧化變色，二來(lái)阻止茄子吸油）3.重要材料：蒜茸香辣醬。4.肉末用油煸炒。撈出肉末，余油炒香辣醬。5.茄子入鍋炒至軟，加少許鹽，糖 6.砂鍋里放半碗水煮開，放茄子和肉末拌勻，加蓋燜3～5分鐘。7.香辣滾燙的茄子煲上桌了，...

3、將剛剛煎好的茄子倒入鍋中，倒入2湯匙醬油，半湯匙老抽上色，1湯匙白糖，適量胡椒粉和鹽，翻炒一下，撒入蒜末，倒入一點(diǎn)水翻拌均勻后，將所有的食材倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，開中火燜兩分鐘，就做好了。小貼士：1、無(wú)論是圓茄子還是長(zhǎng)茄子都可以，只是覺(jué)得長(zhǎng)茄子用來(lái)做茄子煲味道更好，大家根據(jù)...

干辣椒若干 蔥一根 油半勺 鹽半勺 醬油半勺 糖半勺 茄子煲---非常好吃、做法簡(jiǎn)單快捷(懶人、初學(xué)者的首選)的做法 步驟1 將一條長(zhǎng)長(zhǎng)的茄子切成滾輪狀，不要太長(zhǎng)，大概5cm一段。步驟2 將一段段的茄子對(duì)半切，切成4小塊 步驟3 將干辣椒泡水，泡5分鐘，方便等會(huì)切絲，辣椒個(gè)數(shù)可以根據(jù)...

〖做法〗準(zhǔn)備好材料。將肉餡加入鹽和醬油腌漬入味。茄子改刀，兩片中間不切斷。面糊中面與淀粉3:1，加水調(diào)成糊狀后加入少許食用油。2.將腌好的肉餡加入茄子中。裹上糊。上煎鍋煎至兩面金黃成熟。一定好煎熟。煎好也可以直接吃。將洋蔥改刀，鋪底。3.砂鍋中放入茄夾和番茄醬、蠔油、鹽用水調(diào)勻的汁...