1、首先第一步是將豆腐，蔥，香菇，洗凈，備用2、其次就是將豆腐切小塊，蔥切小段，香菇切片備用。3、熱油后，放入大蒜煎幾分鐘至兩面都呈金黃。4、加入切好的豆腐，放一小湯匙鹽，煎炒至豆腐表面金黃色，約3分鐘，...
西施豆腐：原料：嫩豆腐250克，鮮貝30克，蝦仁30克，香菇20克，青豆30克，植物油、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉各適量，蛋清50克。做法：將香菇用溫水浸發(fā)，去蒂；青豆放入沸水中焯一下，控干水分。將鮮貝、蝦仁均切成??；...
西施豆腐的做法步驟內(nèi)脂豆腐一盒，用刀輕輕的在盒子的底部四角切一小口，在切口處輕輕的出口氣，這樣嫩豆腐倒出來就很完整不會碎掉。撕掉盒子的密封，把嫩豆腐慢慢倒在盤子里，用刀子劃成大塊。撒上切好的榨菜絲、松花蛋...
最后的淀粉勾芡也比較重要，厚了影響口感，太稀不成型，可以少量分次加，傳統(tǒng)的淀粉用的一般是蕃薯淀粉，我用的是玉米淀粉。這道菜口感富有層次，爽滑鮮嫩的豆腐中，是脆脆的冬筍丁和耐嚼的雞胗丁，可以單吃，也可以澆到...
西施豆腐500g輔料白糖適量生抽適量香醋適量色拉油適量白面粉適量淀粉適量姜適量蔥適量蒜適量步驟1.準(zhǔn)備西施豆腐。2.把豆腐洗凈切小塊。3.把面粉加入水調(diào)成稀面糊。4.然后把豆腐逐個沾上面糊。鍋置火上加入...
下面列舉西施豆腐羹的做法：1、主料：白玉盒豆腐。配料：火腿末，蝦仁，肉末，青豆，枸杞，草菇米，雞蛋，姜末，蔥花，高湯。2、將白玉豆腐切成小方丁備用，蝦仁加鹽、料酒、雞蛋打成漿；3、在鍋中倒入油，待油燒熱后，...
“西施豆腐”因豆腐雪白細(xì)嫩，外表光華，色澤鮮明，又是產(chǎn)自西施的故鄉(xiāng)，故名西施豆腐。西施豆腐是一種羹湯，是豆腐為主要原料制作的食品，一到正宗的西施豆腐，需有豆腐、豬血、淀粉、雞湯為基本原料。勾芡是非?？简瀼N師的一...
如題，我想知道:水豆腐要怎么做才好吃?
諸暨十大名小吃為西施豆腐、蒸三鮮、嶺北鹽焗雞、八大碗、次塢打面、安華牛淘湯、草塔羊肉、干菜扣肉、紅燜蹄髈、西施團(tuán)圓餅。1、西施豆腐西施豆腐是諸暨久負(fù)盛名的一道風(fēng)味名菜，但凡有外地朋友來諸暨做客，主人家必會考慮到...
2024/5/13