如題，我想知道:杭州飯館里的家常豆腐怎么做的
如題，我想知道:杭幫菜中的家常豆腐有何訣竅
如題，我想知道:杭州的家常豆腐怎么做
1、材料：老豆腐10塊、腌雪菜鹵500克、鹽10克、味精5克、蒜泥10克。2、將豆腐切成3厘米見(jiàn)方的塊。取砂鍋一只，用竹篾墊底，然后放上豆腐，加上鹽和清水，用大火燒漲再轉(zhuǎn)小火煮至豆腐出現(xiàn)蜂窩孔時(shí)，撈出瀝干水分。將腌...
2：買一包生粉或者面粉都可以的。3：將答復(fù)切成一塊一塊的，就是你到飯店吃的那么大塊，放入面粉或生粉中，讓粉把整塊豆腐都包裹均勻。4：將油放入鍋中燒熱，記住要多放油，象炸油條一樣的把豆腐炸金黃色，撈出。5：...
家常豆腐做法如下1.準(zhǔn)備食材2.將胡蘿卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗凈。豆腐切成約半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.鍋里放適量油，將粘過(guò)淀粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。6.豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時(shí)，撈...
步驟：1、豆腐切成小塊，豬肉末里加入黃酒和少許鹽拌成有粘性，備好蔥花。2、熱鍋溫油下入豬肉末煸炒至變色盛起。3、鍋內(nèi)留油，把豆腐倒入，加入生抽和開(kāi)水大火燒開(kāi)。4、再加入甜辣醬，翻炒均勻。5、最后把豬肉末回鍋...
家常豆腐的做法正宗的做法：食材：豆腐100克、胡蘿卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克。1、豆腐、胡蘿卜切片。2、青辣椒切段。3、倒入食用油，放入豆腐煎至兩面金黃...
做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜...
家常豆腐原料：北豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、蔥、糖、醋、蠔油、淀粉、生抽、老抽、雞精、姜、蒜。做法步驟：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗凈，泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1個(gè)...
2024/8/28