5.香料遮蓋法：香料可以起到去膻去腥的效果。但是香料并不是越多越好，也不是所有的香料都適合，在燉羊肉的時候，常用的香料有花椒，當歸，黨參，胡椒粉等。如果是燒烤的話，可以加入胡椒粉，小茴香粉以及孜然粉。在調(diào)餃...
1.陳醋:陳醋是傳統(tǒng)的調(diào)味品之一,羊肉湯中加入適量醋,可以起到軟化肉質(zhì)、緩解膻味、促進消化、增進食欲等作用。2.食鹽:食鹽可以增加羊肉湯的滋味,還可以促進消化液的分泌,增加食欲。3.生姜:生姜味辛味濃,可以掩蓋羊肉的膻味,...
技巧一：可以使用浸泡法。首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小時，中間我們可以偶爾換下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能夠讓羊肉里的血水滲透在水里，這樣也可以祛除一些羊肉的膻味。技巧二：用米醋祛膻法把羊肉用清水浸...
問題二:怎樣去除鍋中羊湯的膻味?食醋\桂皮\陳皮,加水煮煮問題三:家里把羊肉湯撒到地上怎樣清除膻味食材用料:羊腩肉300克白蘿卜[圖]白蘿卜200克相克食物料酒[圖]料酒蔥[圖]蔥相克食物姜[圖]姜相克食物...
大火煮羊肉，讓羊肉的膻味隨著水蒸氣蒸發(fā)，這樣能減少羊湯的膻味。3、燉羊肉雖不能添加八角，但白芷和小茴香卻是羊肉的“黃金搭檔”。適當添加可以提香去腥，讓羊湯更鮮美。冬天還可以放一些姜進去，吃起來更加暖身。
1、蘿卜去膻味法。在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿卜，然后用小刀在蘿卜上戳幾個洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾后就可以將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內(nèi)繼續(xù)煮，這樣就可以起到去膻味的效果。2...
1、辛香料，我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥姜蒜，當歸，黨參，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥膻味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話，可以多放...
1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨烹調(diào)，即可去除膻味。2、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉...
1、首先把準備好的羊肉反復(fù)沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。2、燉湯要就講究食材搭配，羊肉湯也不例外，建議大家搭配...
★核桃去膻法：選上幾個質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味?！锾}卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。清燉羊肉湯的做法1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時...
2024/6/21
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