1、蘿卜去膻味法。在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準(zhǔn)備1根白蘿卜，然后用小刀在蘿卜上戳幾個(gè)洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾后就可以將羊肉撈起來(lái)，放入重新裝清水的鍋內(nèi)繼續(xù)煮，這樣就可以起到去膻味的效果。2...
1.將羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可減少。2.鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。3.將核桃打破(不用去殼)，用紗布袋子包住，然后和羊肉一同放入...
煮羊肉湯有幾個(gè)去除膻味的方法，像煮羊湯放橘皮、山楂等。這些方法只是能去除羊湯的膻味，但不能去除羊湯的火氣多喝難免上火。煮羊湯放一些綠豆一起煮，綠豆可去除羊肉的膻味，還能減少羊湯的火氣。肉質(zhì)細(xì)嫩的羊肉，有著補(bǔ)精...
1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。2、咖喱去膻法燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒(méi)有膻味的咖喱羊肉...
1、在燒羊肉時(shí)加入胡蘿卜塊，蔥姜，料酒去除膻味。2、另外可以將羊肉洗凈切成小塊，裝盤加入料酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。3、在燉羊肉時(shí)可以放入干橘皮，或者少許綠豆，還可以將核桃...
1、在燉羊肉湯的時(shí)候需要注意，不要進(jìn)行焯水。因?yàn)殪趟苋菀资寡蛉獾牟糠譅I(yíng)養(yǎng)流失，而且也很容易使膻味留在羊肉里面。所以，在燉羊肉湯的時(shí)候，我們應(yīng)該提前用溫水將羊肉浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中需要注意，每隔半小時(shí)...
燉羊肉湯的時(shí)候，不要總是焯水，焯水容易流失營(yíng)養(yǎng)，而且羊肉的膻味容易鎖在羊肉里面。所以最簡(jiǎn)單的方法就是用溫水浸泡羊肉2小時(shí)，羊肉的膻味就會(huì)隨著浸泡換水自動(dòng)消失。三、羊肉湯不要直接燉，燉之前把羊肉捏一捏。很多人都...
如果覺得羊肉的膻氣比較重的話，可以先把羊肉焯水。但是焯水時(shí)間不要長(zhǎng)，一分鐘到2分鐘就可以了，不然羊肉容易變老。焯水的時(shí)候記得冷水下鍋焯水，同時(shí)多放一些蔥姜蒜和料酒去腥去膻味，這樣再撈出來(lái)燉煮羊湯的話，基本上...
白蘿卜羊肉湯的做法圖解66.取出蔥、姜,放鹽、味精、胡椒粉,撒香菜起鍋,即成問(wèn)題四:如何去除屋子羊肉的膻味在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā),房間羊肉的膻味即可消除。可用蘸了醋的紗布在室內(nèi)揮動(dòng)或點(diǎn)支蠟燭,羊肉的膻味即除。
第3步：焯水去膻羊肉浸泡過(guò)后，需進(jìn)行焯水處理去除膻味，可把羊肉冷水下鍋，然后大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，沸騰3—5分鐘后，去除血沫，等最后沒(méi)有了血沫，就可以撈出，用溫水沖洗干凈后備用，之后做出來(lái)的羊肉湯膻味就非常少...
2024/7/23
2024/7/23