酸菜燉茄子

步驟1 食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、干辣椒3個(gè)調(diào)味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克 步驟2 茄子切條 步驟3 蒜切末 步驟4 姜切末 步驟5 大蔥切片 步驟6 干辣椒切斷 步驟7 熱鍋倒油、油溫5成熱時(shí)、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子 步驟8 加200...

1、洗凈排骨，斬成4厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水待用。2、洗凈茄子、土豆，都切成滾刀塊；豆角切成段，番茄切成瓣?duì)?，木耳切成塊。3、燒熱2湯匙油，炒香八角、蔥段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分鐘，再倒入土豆塊拌炒均勻。4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，與鍋內(nèi)食材一...

可以一起燉，但燉出來(lái)不好吃。你可以先把土豆、山藥、茄子切成塊，過(guò)油炸一下，再放在一起燉，就好吃了。要是再加點(diǎn)豬肉，燉出來(lái)更好吃。

第一，酸菜切之前一定要先片，先用刀片開(kāi)2-3層，片完再細(xì)細(xì)地切成絲，越細(xì)越好，越細(xì)越入味；第二，酸菜和茄子一樣比較吸油，因此炒的時(shí)候要多放點(diǎn)油，盡量是豬油，更香更美味；第三，酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更濃郁，盡量選用肥瘦相間的排骨；第四，一次可以多燉些，酸菜越燉越回鍋越好吃...

東北風(fēng)格的酸菜，一般需要大火后轉(zhuǎn)小火20分鐘便燉熟。原材料：細(xì)粉_150克、泡菜50克、蔥絲5克、白胡椒粉2克、鹽3克、雞精5克、油脂精煉25克、湯600克。泡菜、粉_泡開(kāi)預(yù)留；泡菜、粉_和胡椒粉放進(jìn)鍋中，倒進(jìn)大骨湯泡過(guò)菜料，煮沸后低火(電磁灶1000W)燉15分_，在13分_時(shí)放進(jìn)蔥絲；放進(jìn)鹽...

?東北酸菜燉排骨好吃的四大秘訣：1 首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜幫比較厚的部位，先用刀平著片開(kāi)2-3層，片完再細(xì)細(xì)地切成絲，越細(xì)越好，越細(xì)越入味；2 酸菜和茄子一樣比較吸油，所以炒的時(shí)候要多放點(diǎn)油，最好是豬油，更香更美味；3 酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更濃郁，...

酸菜燉排骨 1、先將排骨過(guò)開(kāi)水燙去血沫。買來(lái)的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會(huì)兒。蔥姜切沫。 2、在燙排骨的過(guò)程中,可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水,攪拌均勻。 3、燒熱油鍋,放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜,...

6. 同一個(gè)油鍋,放入黃豆醬、茄子、土豆、豆角、玉米、胡蘿卜,翻炒至蔬菜表面均勻裹上黃豆醬。 7. 加入排骨,料包,倒入足量的水,倒入老抽,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燉40-60分鐘,至蔬菜黏軟,放鹽調(diào)味。 8. 出鍋取出料包,放上香菜即成。 2.東北酸菜燉牛肉凍豆腐---酸菜燉肉湯,那叫一個(gè)酸爽。

派上用場(chǎng)，也是東北人的最愛(ài)，酸菜燉粉條，殺豬菜，酸菜餃子，包子等等。酸菜的制作方法，選好白菜用清水洗凈，放進(jìn)一個(gè)大缸里，鋪上一層，撒一層咸鹽，鋪上一層，撒一層咸除了儲(chǔ)存點(diǎn)土豆蘿卜幾乎沒(méi)有別的菜吃，酸菜也是勞動(dòng)人民智慧的產(chǎn)物吧。起碼能長(zhǎng)期保持品質(zhì)，在冰天雪地的冬季，有點(diǎn)蘿卜土豆...

同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調(diào)味增香. 特點(diǎn): 軟,嫩,鮮香,滑爽,湯醇味酸可口. 酸菜粉絲湯材料: 細(xì)粉絲150克,泡酸菜50克,蔥絲5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精5克,精煉油25克,湯600克. 作法: 1.酸菜,粉絲泡發(fā)備用. 2.酸菜,粉絲和胡椒放入鍋中倒入高湯燒開(kāi). 3.放入鹽,味精,蔥絲即可....